[木有饭吃]豆腐的新吃法「糖醋煎豆腐」酸甜可口、外酥里嫩嗨

嗨，大家好，我是木木君！
平淡的生活总是要有点味道，今天与大家分享一道豆腐的解馋吃法『糖醋煎豆腐』，酸甜可口、外酥里嫩是它的特点，而且非常下饭，特别适合我们家常来做，废话不多说，我们一起来看看吧。

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本期导读
豆腐的这个烹饪方法，美味又解馋，料汁是关键。

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营养小知识
这道『糖醋煎豆腐』含有丰富的蛋白质、膳食纤维、钙、钾、磷、镁、钠、番茄红素、维生素E、维生素B群等营养成分。

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准备食材和配料
豆腐：400克
玉米淀粉：适量、酱油：三勺、白醋：两勺、糖：一勺、番茄酱：一勺、盐：少许。做法：
1、首先我们把豆腐改刀切成块状，大小根据自己的喜好，大点、小点都OK 。小一点的自然味道会更重一些。

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2、切好后，我们用一个大一点的盘子，均匀的撒上玉米淀粉（这步需要一点耐心）。

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3、我们来调一下料汁：碗中加入四勺清水、三勺酱油、两勺白醋、一勺糖、一勺番茄酱（我用的是吃汉堡剩下的一袋番茄酱，不能浪费，利用起来）、少许盐。搅拌均匀，备用。

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4、起锅，稍微多放一点油，我们把豆腐煎至表面呈金黄色后，捞出备用。建议大家分成两次煎，这样豆腐不容易破损。

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5、煎好后，放入我们之前调好的料汁，给豆腐翻面，让豆腐充分吸收料汁的味道。这个时候已经香气扑鼻了，我猜，你和我一样，一定忍不住吃上一块了。

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【[木有饭吃]豆腐的新吃法「糖醋煎豆腐」酸甜可口、外酥里嫩】6、最后，转大火收汁后，就可以出锅了。

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烹饪小技巧
1、在翻豆腐的时候，一定注意，建议大家不要用铁铲，很容易把豆腐弄碎。木质的会好很多。

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味道小测评
这道『糖醋煎豆腐』吃上一口，有酸、有甜、有酱香。除此之外，有了番茄酱的加入，使这道菜的酸甜更有层次，是调味的灵魂所在。同时，口感外酥里嫩，很香、很下饭。

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每日小科普——番茄酱好在哪？
和新鲜的番茄相比，番茄酱的营养成分更容易被我们人体所吸收。同时含有丰富的番茄红素、膳食纤维、B族维生素、天然果胶和蛋白质等营养成分。言简意赅，您记下了吗？

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