「倩影美食人生」大厨教你做腐乳蒸鸡,鲜香味美,肉质细嫩,实在是太好吃了
腐乳蒸鸡
本文插图
食材:鸡 , 黄酒 , 土豆 , 葱姜蒜 , 腐乳块 , 花椒 , 生抽 , 蚝油 , 食盐 , 白糖 , 胡椒粉
【「倩影美食人生」大厨教你做腐乳蒸鸡,鲜香味美,肉质细嫩,实在是太好吃了】做法:
1.鸡洗净切成小块 , 放入混合有黄酒、姜片、花椒、葱段的清水中浸泡去腥;葱姜蒜切末备用 。
2.土豆削皮切成小块 , 放入清水中浸泡5分钟除去表面淀粉 , 然后放入盘底备用 。
3.将腐乳块压碎 , 葱姜蒜 , 黄酒 , 生抽 , 蚝油 , 食盐 , 白糖 , 胡椒粉放入碗中拌匀备用 。
4.将鸡块捞出沥干 , 放入调好的腐乳酱汁拌匀 , 腌制半小时 。
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5.将腌制好的鸡块平铺在土豆块上 , 水开后 , 大火蒸20分钟 。
6.最后撒上葱丝点缀即可 。
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