「搜狐新闻」吃腻了大鱼大肉？教你这道小菜做法，简单易做，清爽开胃又解腻

这个春节大家都宅在家中，而由于过年，很多朋友家中都囤积了很多的食材，其中肉是最多的，反而蔬菜是很少见的，因为蔬菜保存不了多久，前几天就被大家吃完了，后面只有肉吃了。

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吃腻了大鱼大肉？教你这道小菜做法，简单易做，清爽开胃又解腻
吃多了大鱼大肉会让人觉得非常的腻，而且容易长胖。那么大家出门采购时，可不要忘记买一些新鲜蔬菜哦，搭配着肉来吃，既可以解腻还能够下饭，今天教大家一道小菜的做法，简单易做，清爽开胃又解腻，这个做法就是凉拌莴笋丝。
【凉拌莴笋丝的烹饪方法】
食材：
莴笋一根，芝麻香油两勺，生抽一勺，蒜，盐，橄榄油。
烹饪方法：

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第一步，首先准备好一根莴笋，现在在超市里面还是有莴笋卖得，准备一根就能够做出一大盘子菜来，首先将莴笋削皮。给莴笋削皮时有些麻烦，大家要有耐心哦，将莴笋皮削掉，如果有白色的条也要削掉，这是硬筋，吃的话不舒服。

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第二步，莴笋削好皮之后，先切成段，然后再切成细丝，可以尽量细点，腌制的时候会更加入味，如果大家家中有擦丝工具的话，可以直接用工具擦成大小均匀的细丝，擦好丝之后放进盘中备用。

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【「搜狐新闻」吃腻了大鱼大肉？教你这道小菜做法，简单易做，清爽开胃又解腻】
第三步，起锅烧水，将莴笋丝冷水下锅，然后开火烧水，水开之后再加热一分钟左右，即可将莴笋丝捞出来，这时候将莴笋丝放入事先准备好的一盆凉白开水中，让它快速冷却，这样可以让莴笋丝保持颜色的翠绿，吃起来也脆爽。

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第四步，下面我们就要开始准备凉拌莴笋丝的配料了，蒜拍扁之后去皮剁成蒜末，倒入一个小碗中，再加入芝麻香油、生抽、盐、橄榄油，搅拌均匀。如果家中没有橄榄油的话，也可以准备食用油，但是需要先加热。
第五步，将莴笋丝捞出来，沥干水分，摆入盘中，再将准备好的料汁倒上去搅拌均匀，这样我们一道清爽开胃又简易的凉拌莴笋丝就制作好了。
【烹饪小贴士】
上面这道莴笋丝非常的清淡，主要食材就是莴笋丝，没有加辣椒，所以不辣，如果有喜欢吃辣的朋友，可以往里面加入几个小米辣椒，还可以加入香菜，这样凉拌菜会更加有味道。
以上就是凉拌莴笋丝的制作方法，喜欢的朋友可以在家中学习制作，如果有更好烹饪莴笋的小技巧，欢迎大家在下方评论留言，与其他读者朋友一起分享讨论。 #莴笋#开胃#清爽收藏
第二步，莴笋削好皮之后，先切成段，然后再切成细丝，可以尽量细点，腌制的时候会更加入味，如果大家家中有擦丝工具的话，可以直接用工具擦成大小均匀的细丝，擦好丝之后放进盘中备用。
第三步，起锅烧水，将莴笋丝冷水下锅，然后开火烧水，水开之后再加热一分钟左右，即可将莴笋丝捞出来，这时候将莴笋丝放入事先准备好的一盆凉白开水中，让它快速冷却，这样可以让莴笋丝保持颜色的翠绿，吃起来也脆爽。
第四步，下面我们就要开始准备凉拌莴笋丝的配料了，蒜拍扁之后去皮剁成蒜末，倒入一个小碗中，再加入芝麻香油、生抽、盐、橄榄油，搅拌均匀。如果家中没有橄榄油的话，也可以准备食用油，但是需要先加热。