#搜狐新闻#宅家第15天，吃完萝卜皮吃萝卜肉，教你做酸甜脆萝卜，开胃下饭( 二 )

第四步，洗好后沥干水分，倒入一个大碗里面，再加入切段的小米辣椒和糖、白醋，搅拌均匀，再加入一小勺盐，搅拌均匀，就可以将萝卜倒进密封的容器里面进行腌制。装萝卜的容器要无水无油，可以事先用滚水烫一下杀菌，这样腌制更加容易成功。
第五步，腌制期间可以放进冰箱里面冷藏保存，腌几个小时就可以吃了，如果萝卜吃起来还有辛辣味的话，可以再腌制1~2天，但是要尽早吃完，腌久了的话，萝卜会变味。
【烹饪小贴士】
1、在腌制萝卜的时候，要让萝卜全部浸泡在液体里面，这样才能够腌制的更均匀，如果糖醋汁少了，就需要偶尔将容器拿出来晃动一下，让萝卜均匀沾上液体。
2、制作好的萝卜，吃起来酸甜可口，有一股微微辣味，而且还非常的脆爽，吃起来解腻促消化，是一道非常好的开胃小菜。
以上就是酸甜脆萝卜的制作方法，喜欢的朋友可以在家中学习制作，如果有更好制作脆萝卜的小技巧，欢迎大家在下方评论留言，与其他读者朋友一起分享讨论。