搜狐新闻@乡下奶奶透露：腌咸鸭蛋裹酒裹盐不如裹它，个个起沙流油！

在我们的生活当中，早餐的时候，有各种食物供给给人们，比如说包子，馒头，咸菜，稀饭当然还有一样就是咸鸭蛋。这种东西里面的蛋白是咸的，而最好吃的地方就是它的蛋黄，如果蛋黄会流油的，那么真是让人口味大开。很多人在自己家也想制作咸鸭蛋，不过做出来的总是不好吃，那是因为大家在腌制咸鸭蛋时，一般都是裹盐或者裹酒吧！腌咸鸭蛋裹酒裹盐不如裹它，个个起沙流油！今天让乡下奶奶告诉大家乡里人用的方法吧！

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第1步，从市场上挑选鸭蛋，把它们买回家以后，要把它们放到流水底下先冲洗，因为它们上面有很多的脏东西，比如说鸭大便，泥巴，灰尘等等。把它们洗干净以后还得浸泡，用清水浸泡就可以了，时间是10分钟的样子，这一步也是为了清洗干净。当时间到了以后我们就可以拿一块干净的布把它身上的水分给擦干，再把它放到阳光下照射，这个时间大概是20分钟的样子。

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第2步，准备好泥巴水。可以去田里也可以去山里挖一点泥巴，慢慢的加入水，不断的搅匀，直到把它们搅匀成糊状就成了泥巴水，同时还要在这里面加入锅灰(主要是农村烧柴火剩下的灰尘)和盐巴，盐巴的量最好多一点。同样的要把它们搅拌均匀。如果害怕手脏，可以戴着手套操作，一定要用手操作，这样更好的混匀，接着就可以把第1步中的东西放到里面当中，要让鸭蛋彻底和泥巴接触，这样白净的蛋壳上面就会裹着一层黄泥巴，看上去比较脏，但是不要担心，因为我们吃的时候会把它再清洗一道，同时也会把蛋壳剥掉。紧接着就可以把它放到一个容器当中腌制，这个时间大概是一个月左右，以40天是最好。当时间到了以后这样食物就可以拿出来准备食用了，特别的好吃。

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【搜狐新闻@乡下奶奶透露：腌咸鸭蛋裹酒裹盐不如裹它，个个起沙流油！】很多人在做咸鸭蛋的时候，为了让它特别的有味道就会加入盐巴，用盐巴裹鸭蛋或者用酒来裹鸭蛋。可是这样做出来的食物没有泥巴做出来的好吃，泥巴做出来的不仅仅味道很正宗，里面的蛋黄还会流油，看着就让人想吃。

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各位网友们，看到这里是不是也有点心动？那么不妨去市场上购买一些食材，自己拿回家按照以上的这种方法试一试吧，结果一定会让自己和家里人感到满意的！#咸鸭蛋#蛋黄#鸭蛋收藏
第2步，准备好泥巴水。可以去田里也可以去山里挖一点泥巴，慢慢的加入水，不断的搅匀，直到把它们搅匀成糊状就成了泥巴水，同时还要在这里面加入锅灰(主要是农村烧柴火剩下的灰尘)和盐巴，盐巴的量最好多一点。同样的要把它们搅拌均匀。如果害怕手脏，可以戴着手套操作，一定要用手操作，这样更好的混匀，接着就可以把第1步中的东西放到里面当中，要让鸭蛋彻底和泥巴接触，这样白净的蛋壳上面就会裹着一层黄泥巴，看上去比较脏，但是不要担心，因为我们吃的时候会把它再清洗一道，同时也会把蛋壳剥掉。紧接着就可以把它放到一个容器当中腌制，这个时间大概是一个月左右，以40天是最好。当时间到了以后这样食物就可以拿出来准备食用了，特别的好吃。
很多人在做咸鸭蛋的时候，为了让它特别的有味道就会加入盐巴，用盐巴裹鸭蛋或者用酒来裹鸭蛋。可是这样做出来的食物没有泥巴做出来的好吃，泥巴做出来的不仅仅味道很正宗，里面的蛋黄还会流油，看着就让人想吃。