#沙拉营养美食#洋芋和一起它炒，鲜香脆爽，通便解毒，助消化，2块钱炒一大盘

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洋芋和它炒，鲜香脆爽，通便解毒，助消化， 2块钱炒一大盘
今天用洋芋和韭菜炒了一大盘菜，特别鲜香脆爽好吃，吃到最后孩子端起盘子扒个精光！洋芋是常见的蔬菜，也是最便宜的蔬菜之一， 1块多1斤，但它的营养价值不容小觑，可做主食吃，洋芋还富含丰富食物纤维素，可促进肠道蠕动，润肠通便，排除体内毒素垃圾，洋芋有健脾和胃、通利大便的作用。
韭菜有“洗肠草”之称，富含大量维生素和粗纤维，每百克韭菜含1.5克纤维素，比芹菜还多。食用韭菜能增进食欲，增强消化功能，这盘菜不但好吃，还易于消化。

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【洋芋炒韭菜】
1、1个洋芋洗干净去皮先切成薄片再切成细丝，切好清洗1遍，然后添加一点盐、一点白醋，搅一搅浸泡几分钟后控干水分。刀功不好的可切慢一点，或使用工具。

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2、小把韭菜洗干净后切成长段。 2瓣大蒜拍碎。

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3、热锅中倒适量油，放入大蒜炒香，然后放入洋芋丝中小火翻炒至炒熟。因为我家的铁锅厚重，聚热好，用中小火炒刚好。火候依自家的锅为准。

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4、炒熟洋芋丝放入韭菜一同翻炒至韭菜变软，加适量盐、少许味精，翻炒均匀出锅，装盘。

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5、鲜香可口的洋芋炒韭菜就做好了，喜欢，赶紧试试吧！

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【#沙拉营养美食#洋芋和一起它炒，鲜香脆爽，通便解毒，助消化，2块钱炒一大盘】烹调小技巧：
切好的洋芋丝放进水中添加一点盐、一点白醋，搅一搅浸泡几分钟，这样土豆丝就不会氧化变黑，炒土豆丝时不会粘锅，土豆丝炒出来清脆鲜香。