『制美食更新』睡眠最怕这个菜，2块钱一斤，三天两头吃一次，安睡到天亮！

【『制美食更新』睡眠最怕这个菜，2块钱一斤，三天两头吃一次，安睡到天亮！】生活中唯有美食和美景不可辜负。随着气温的上升，餐桌上清爽开胃的凉菜比大鱼大肉还受欢迎，这几天我家迷上了吃这菜，做法简单，开胃下饭，天天吃也吃不腻，一起来看看具体怎么做的吧。

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芹菜富含丰富的蛋白质和维生素，都知道它能减肥排毒，除此之外还有有安神助睡眠功效，失眠要多吃哦。肥胖、失眠是现代人最常遇到的问题，看到这一点是不是更加爱上吃芹菜了？芹菜做法也非常丰富，可以包饺子、清炒、凉拌等等，我家最喜欢的就是凉拌芹菜了，加点“素中之荤”腐竹，简单一拌，没两碗米饭打不住，实在太下饭了。

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芹菜拌腐竹需要准备的食材：芹菜、腐竹、柠檬、辣椒油
具体做法：
第一步：芹菜清洗干净，把叶子和茎分开食用，芹菜叶子可不要扔了，它比芹菜茎营养还丰富，我都是用叶子做早餐饼，儿子超喜欢吃。把芹菜茎切成3厘米小段，丢入锅内焯水，焯水时加少许盐和食用油，这样可以保持芹菜颜色翠绿不发黑，焯水大约3分钟捞出，放入冷水中过凉。

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第二步：腐竹泡法好，也焯水捞出备用。很多人泡腐竹的时候总是出现硬心或者腐竹泡碎的现象，这都是不正确的泡法导致的，切记不要用热水浸泡，会破坏营养元素。其实只需要温水中加点盐搅拌均匀，然后放入腐竹， 30分钟就能泡软，这样做保证腐竹不碎且没有硬心。腐竹的营养价值比豆浆还要高，富含丰富的蛋白质，补钙健脑，并且还有“素中之荤”的称号，这称号可不是白来的，吃腐竹的感觉比吃肉还要香。

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第三步：接下来调一碗万能凉拌汁，取一个碗，加盐，白糖，蚝油，香油，味极鲜，半个柠檬汁，（做凉拌菜可以用柠檬汁代替醋，除了口感更清爽，加柠檬汁不会让蔬菜颜色发黄，凉拌菜会更漂亮）搅拌至盐和白糖彻底融化。

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第四步：芹菜装盆，加入泡好的腐竹，倒入凉拌汁，再加入3大勺自制辣椒油，搅拌均匀就可以装盘了。这样酸辣爽口又营养美味的芹菜拌腐竹就做好了，非常好吃的一道小凉菜，做法还超简单，零厨艺也不会失败，大人孩子都爱吃。

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油腻失眠最怕这菜，春天要多吃，一周吃3次，腰细了，睡眠好了！餐桌上有这样一盘凉拌芹菜，看起来就很有食欲吧，芹菜脆爽，腐竹香软，香脆可口，下酒又下饭，我家一周吃三次，快点动手试试吧。
感兴趣的朋友赶紧试试看。
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