「道路上永远没有捷径」教你泡发黑木耳的小窍门，分享5道木耳做法，让你吃得营养和美味( 二 )

6.锅给油烧开，放入肉丝文火煸炒，将肉丝炒至色调皮肤变白，放入葱段，生姜沫，大蒜炒出香味
7.再放入黑木耳和金针菜，再添加盐，火灾煸炒匀称，淋入少量芡粉，勾薄芡，火灾煸炒匀称，熄火，盛出摆盘就可以。

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【黑木耳菠菜炒鸡蛋】
所需原材料：木耳（干）50克、西兰花200克、生鸡蛋三个、盐油适量、葱1段、蒜头2瓣、
1.准备好所需原材料，黑木耳提早泡开好，西兰花择去黄叶，投洗干净。将黑木耳根处除去整洁，掰成小朵，生鸡蛋磕入碗内，用筷子鞭打匀称
2.锅加水烧开，添加少量盐，放入菠菜焯水1-2分钟，绰水至西兰花变墨绿色就可以了，西兰花非常容易熟，不必焯太过。
3.菠菜炒以前绰水，用开水对西兰花开展焯煮时并不会溶解盐酸，只是对其开展了溶解稀释液。再把焯煮西兰花的水扔掉，菠菜草酸成分就大大的降低了。因此做西兰花的菜式时，最先要多做这一步，既能够去除苦涩味，又能大大减少盐酸不太好的功效，菠菜的营养成分损害都不很大。
4.将西兰花捞起来，放到凉水找凉，捞起来，用力攥下水分，将西兰花切割成寸段备用。菠菜焯水时，在水中添加少量盐，能够使西兰花色调更翠绿色。放到凉水找凉，能够维持西兰花脆爽的口味。
5.锅给油烧开，淋入鸡蛋液，伸开，加温至鸡蛋液稍凝结，再煸炒成块，盛出备用。
6.锅内再加上少量油，放入葱段，蒜泥进行爆香，放入黑木耳煸炒1-2分钟。放入西兰花、生鸡蛋、盐，火灾迅速煸炒匀称，熄火，盛出摆盘就可以。

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【芹菜木耳拌腐竹】
所需原材料：豆腐皮、木耳（干）、莴笋、盐油、蒜头、麻椒
1.准备好所需原材料，豆腐皮和黑木耳提早泡开好，莴笋掐掉叶片。
2.将莴笋切割成寸段，豆腐皮切割成寸段，黑木耳掰成小朵。
3.锅加水烧开，放入黑木耳绰水1-2分钟，将黑木耳捞起来放到凉水找凉，捞起来沥净水份备用
4.锅钙镁离子再次煮沸，添加少量盐，放入芹菜焯水，将芹菜焯水至色调变墨绿色，将莴笋捞起来，放到凉水找凉，捞起来沥净水份备用。芹菜焯水时，在水中添加少量盐，会使莴笋色调更翠绿色，放到凉水找凉，能够维持莴笋脆爽的口味。
5.放入豆腐皮绰水1-2分钟，将豆腐皮捞起来，放到凉水找凉，捞起来攥净水份备用。
6.锅给油烧开，放入麻椒文火炸制，将麻椒文火炸至微焦，熄火，将麻椒捞起来不必。
7.将莴笋、黑木耳和豆腐皮放到盆中，添加炸好的麻椒油，盐，搅拌匀称，盛出摆盘就可以。

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【「道路上永远没有捷径」教你泡发黑木耳的小窍门，分享5道木耳做法，让你吃得营养和美味】中国的美食文化渊源流长，中国的餐具，饮茶，烹饪，都是世界上独一无二的，在中国的制各个地方都能吃上各式各样的风百味大餐和小吃。尤其是我国少数民族居多多，在不同的民族中有不同的饮食文化，风味特色。如果你知有幸能到各个少数道民族中吃上一番，真可谓永世难忘呀！