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研究人员发现，随着测试的进行，喝葡萄汁的人的记忆力大大提高。参与研究的Robert Krikorian博士8日在英国北约克郡哈罗盖特举行的多酚与健康研讨会上详细介绍了研究结果。

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据《每日邮报》报道，辛辛那提大学精神病学系的科学家发现，喝紫葡萄汁可以减少甚至逆转记忆力衰退。坚持在12周内喝紫葡萄汁的人在一系列心理测试中表现出改善。专家认为，葡萄皮和葡萄汁中的抗氧化剂是防止记忆力减退的关键。
这些科学家研究了 12 名刚刚患有记忆力衰退的人。试验的参与者被分为两组，一组饮用从马萨诸塞州康科德种植的葡萄中榨取的康科德葡萄汁，另一组饮用安慰剂。在为期 3 个月的试验中，研究人员定期对两组进行常规记忆测试。这包括要求他们理解按特定顺序排列的一些列表并记住其中的内容。
他说：“这样一来，喝过康科德葡萄汁的人对清单的理解能力有了显着提高。喝葡萄汁有助于提高短期记忆和非语言三维空间记忆。“这项涉及康科德酒的研究非常令人鼓舞，也为更多的研究提供了保障。非常简单易吸收，并且可以改善或改善饮食，比如喝康科德葡萄汁可能对老年人有好处。”
这项研究强烈支持以下理论：富含抗氧化剂的食物和饮料可能有助于保护大脑功能、减缓或逆转记忆力减退。Kricolin 的试验包括 12 名年龄在 75 至 80 岁之间的早期记忆力下降的患者。在 12 周的时间里，一组喝纯葡萄汁，另一组喝安慰剂，研究人员评估了他们的语言和非语言记忆功能。
【葡萄汁去糖葡萄汁喝多了有坏处吗】2006 年在美国进行的一项研究发现，经常饮用果蔬汁可以显着降低患阿尔茨海默病的风险。这项由范德比尔特大学进行的大规模实验已经跟踪了大约 2000 人长达 10 年。科学家发现，与每周喝少于一次水果或蔬菜汁的人相比，每周喝超过 3 次的人患阿尔茨海默病的风险降低 76% 。

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