【荷妈美食记】孩子就馋这面,早餐宵夜都要吃,20分钟上桌,简单营养又美味( 二 )
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黑椒牛肉螺旋面就可以出锅了 。 牛肉滑鲜香 , 面条颈道 , 伴着浓郁的酱香 , 黑胡椒的辣味 , 味道真好吃 , 孩子一次一大盘 , 根本吃不够 。
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荷妈小贴士:
1、牛肉选择牛柳或牛里脊 , 这两个部位的牛肉筋少 , 肉质细嫩 , 适合炒制或水煮 , 同时切牛肉的时候要逆纹埋切 , 切记哦 , 逆纹理切 , 否则口感柴就不是我的错了 。
2、 想要牛肉口感嫩滑 , 还需要提前处理:腌制牛肉的时候先放入盐、糖 , 料酒 , 淀粉顺一个方向搅拌均匀 , 再现磨一点黑胡椒 , 倒入食用油搅拌均匀后腌制 。 炒的时候一定要热锅热油 , 牛肉下锅变色就立马捞出 。
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