【唐河小哥TB】糯米粉新吃法，开水一烫，不发面不饧面，香酥鼓大泡比油条好吃

大家好，我是一个二胎宝妈，现在专职在家带孩子，家里每天的吃喝就归我一个人主宰了，为家人做一顿美味的饭菜已经是我生活中的主要事情了。正好您也喜欢做美食，欢迎关注，我们一起互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人做出更营养健康的美食。
其实在众多食材中，每种食材都有它独特的性质特点，对于糯米粉来说它的可塑性其实是非常高的，制作起来也更简便。因其软软糯糯的特点，不仅可以用来做各种小吃、点心，还可以把它放到汤羹里，起到增稠，提升口感的作用，比如奶香芒果羹。再蒸窝窝头的时候也可以少量的放一些糯米粉的，不仅做出来口感好，还能够帮助成型，蒸出后的窝头颜色更加的漂亮。有的朋友特别喜欢用糯米粉做的炸糕，软糯香甜的口感让你不能释怀。

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对于做炸糕来说，制作手法稍微有些复杂，有的朋友一不小心就会炸得流汤汁，外皮不够酥脆，吃起来不如买的味道好，所以大家也就失去了制作的欲望，今天月月给他大家带来一款同样是由糯米粉做的美食，制作起来要简单许多，而且也非常的好吃，一起来看看吧。糯米粉新吃法，开水一烫，不发面不饧面，香酥鼓大泡比油条好吃

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【食材准备】糯米粉开水油白糖芝麻
【制作过程】
1、首先准备50克的糯米粉，用开水烫面，一边倒一边不停地搅动它，使它能够烫至的比较细腻一些，搅动至没有干面粉，并且成流线型的面糊就可以了，不用太稀就可以的，这里大家可以自行掌握的。

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2、面糊中加入一些白糖，多少根据自己的喜好来定就可以，然后接着继续在里边放入一些干糯米粉，一边倒一边搅动搅成大面絮，再下手和成一个不沾手的面团，由于是烫面的所以面糊在揉成团的时候会比较的沾手，大家一定要多注意些，避免弄得手上都有。

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3、和好的面团是特别的柔软的，取出之后案板上放一些干的糯米粉，避免粘连，然后再给它稍微揉一下，搓长再将它下成小一点的剂子，比我们平时包饺子的剂子小一丢丢就可以，千万不要太大了，这里需要大家的注意。

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4、切好之后撒干面粉防止沾手，然后慢慢按压它，也可以用面杖去擀，根据自己的喜好来就可以了，将它压成一毫米左右的薄面饼。

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5、压好的面饼均匀的排放整齐，然后在面饼上边刷一层食用油，撒一层白芝麻，如果怕芝麻沾得不够牢固可以用手稍微按压一下。

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【【唐河小哥TB】糯米粉新吃法，开水一烫，不发面不饧面，香酥鼓大泡比油条好吃】6、起锅烧油，油温升至八成热时下入做好的糯米饼，随着温度的升高，小饼慢慢地鼓起了气泡，给它翻动几下，将它慢慢炸至金黄色，控油出锅就可以了。放凉之后吃又香又脆，特别的好吃，比油条还要香呢，喜欢就赶紧动起手来试试吧！