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太完美了！超级浓郁松软绵密的巧克力豆小蛋糕 ， 底不凹 ， 顶不塌 ， 操作简单 ， 容易上手 ， 快来试试吧！
【食材】
牛奶 50克
可可粉（法芙娜） 20克
黄油 30克
黑巧克力（65%可可脂）20克
鸡蛋 3个(带皮重63克左右)
细砂糖 45克
低粉 80克
耐高温巧克力豆（法芙娜）适量
柠檬汁几滴
【模具】：酷新怡12连不沾蛋糕模
【做法】：

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把可可粉、黄油、黑巧克力、牛奶放入盆中隔水加热 ， 拌匀让它保持温热的状态

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分离蛋黄和蛋白（装蛋白的容器必须无水无油）蛋白中加几滴柠檬汁 ， 分三次加入细砂糖打发至硬性发泡

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在打发的蛋白中加入蛋黄

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继续打发均匀

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将低粉筛入打发好的鸡蛋盆中

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翻拌均匀 ， 直到看不到干粉颗粒

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将步骤1中的可可混合物加入盆中

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【『yiyi妈妈的美食生活馆』超级浓郁松软绵密的巧克力豆小蛋糕，底不凹，顶不塌，操作简单易上手！】翻拌均匀

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把蛋糕糊均匀后装入纸杯中

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表面撒一些耐高温巧克力豆

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放入提前预热好的烤箱 ， 140度30分钟左右即可
小贴士
可可混合物里含有黄油 ， 温度低易凝固 ， 建议保持温热状态
方子里的糖不要再减了 ， 不甜

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