「明儿小厨」这菜1块钱买1捆，不放肉更好吃，滑嫩鲜美超下饭营养健康特好吃

这菜1块钱买1捆，不放肉更好吃，滑嫩鲜美特下饭营养健康特好吃！记得小时候，就听过春天多风，当时觉得奇怪，现在是真明白了。最近几天，早上树叶还是纹丝不动，到了中午就会挂起来老妖风，天空是灰蒙蒙的，走在路上都睁不开眼睛。春天多风气温忽冷忽热，在这样的气候中，我们要在饮食上多吃清淡少吃油腻，家人才会更健康。

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绿叶蔬菜是这个季节最常见的，而且价格便宜， 1块钱就可以买一捆。最近我家的餐桌上最常见的就是小青菜了，很多人都认为小青菜一定要猪肉炒才好吃，其实不是的，用虾仁炒更好吃。今天下班路上买了一捆小青菜，想着吃肉太油腻，就用虾仁做了一个青菜汤，没想到味道真棒，上桌比鸡肉猪肉都受欢迎，一大碗很快就光盘。

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所需食材：小青菜虾仁葱姜油盐蚝油醋
详细做法：第一步起锅烧油，油热放入葱姜爆香。因为小青菜和虾仁都比较清淡，所以油可以稍微多一点。

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第二步小青菜去根去掉外面的老叶子，洗净切成三厘米左右段。放入锅中煸炒。

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第三步小青菜比较嫩，只要炒至小青菜发蔫，即刻倒入适量清水。

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第四步虾仁解冻去虾线，洗净放入锅中。

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第五步开锅后，放入适量盐，醋，蚝油调味。只要是做海鲜类的菜式蚝油比味精鸡精的味道要好很多，最好用蚝油。

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第六步因为小青菜和虾仁都是比较容易熟透的食材，所以调好味后，在煮一分钟就可以出锅。

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清爽鲜嫩不油腻的虾仁炖炒小青菜就做好了，小青菜滑嫩虾仁爽脆汤汁鲜美，每天一顿吃不够。
明儿总结:1小青菜和虾仁都比较清淡，所以油可以稍微多一点。
2做海鲜类的菜式蚝油比味精鸡精的味道要好很多，最好用蚝油。
3小青菜和虾仁都是比较容易熟透的食材，掌握好烹饪的时间。

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