「意中美食」羊肉只会清炖，难怪膻味很重，大厨都是这样吃羊肉，好看又好吃

【「意中美食」羊肉只会清炖，难怪膻味很重，大厨都是这样吃羊肉，好看又好吃】
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一到夏天，济南大街小巷的美食街，烧烤街夜市等，各种烧烤美食都出来了，今年跟以前不一样，很多爱吃的朋友们只能在家吃了，今天教大家做孜然羊肉。孜然羊肉

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很多人不太喜欢吃羊肉，总觉得羊肉有一股膻味，其实呢，这只是我们自己的想象，或者是曾经闻见的味道，如果羊肉做成功了，做好了，一点怪味都没有，特别好吃，比别的肉都香都好吃，羊肉呢，除了炖着吃，烤着吃、做包子以后饺子以外呢，还可以做很多美食，今天呢，不做面食，就给大家分享家常菜--孜然羊肉，夏天也快到了，很多人都喜欢吃路边的小烧烤，喜欢吃美食街上的烧烤，这个时候路边烧饼基本上没了，还是待在家里比较安全，所以就教大家在家里做美味的孜然羊肉，赶紧行动起来吧。
做法：1. 做孜然羊肉呢，其实也不是很难，首先呢，我们买新鲜的羊肉，先将羊肉切成薄片，最好不要买冷冻的羊肉，买市场上新鲜的就好，切好以后呢，在清水中浸泡10分钟，加入一点食盐，轻轻揉搓干净，然后呢讲羊肉捞出来沥干水分，这个时候呢，我们在里面加入鸡蛋一个，适量的料酒并搅拌均匀，腌制30分钟以上。
2. 腌制的过程中呢，我们准备一个洋葱，将洋葱切片，大葱切段，还需要准备姜片姜丝，锅里预热开始爆香，锅里放入适量的油，加入葱姜炒一下，然后呢，将羊肉片放进去翻炒，中火翻炒，羊肉变色以后呢，先盛出来。另起锅加入洋葱翻炒，洋葱的味道特别香，满屋子都是葱香味，这个时候呢，洋葱变软了，我们将炒好的羊肉倒进去翻炒，这个时候可以加入调料了，像生抽、孜然粉、食盐和白糖等并快速翻炒，加入调味品以后，香味扑鼻，现在就想吃一大口了，太香了，一点膻味没有，最后呢，在出锅之前呢，我们在撒上孜然粉，葱蒜和香菜等，可以上桌了，真美味啊。

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这样一盘色香味俱全的孜然羊肉就出锅了，一盘子不够吃，从来不吃羊肉的家人都吃了多半盘子，就着馒头和菜，搭配上美味的羊肉，简直太香了。
提示：孜然羊肉呢，除了可以切片来做，还可以切成块来制作，就跟烧烤的羊肉串一样，只是咱在家没有必要串签子了，直接切块炒熟就行，做出来就相当于把烧烤搬回家了，太过瘾了。
羊肉呢，除了好吃的孜然羊肉，还有更多好吃不腻的美食，像葱爆羊肉，就着煎饼，山东人的最爱，超级爱吃。

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还有红烧羊肉也不错，羊肉没有肥肉，跟猪肉红烧口感完全不一样，喜欢吃羊肉的吃货们可以在家尝试一下，一周吃一次就行。
除了炖、红烧、葱爆以外，还可以做羊肉丸子、羊肉汤，尤其是早餐一个烧饼一碗羊肉丸子汤，太好吃了，热乎乎的吃一顿，一上午精神饱满，很多人都喜欢吃。
以上就是小编给大家的分享，作为一名美食爱好者，每天将自己看到的制作的美食分享给更多的人，也是一种快乐。也很想跟大家一起学习不一样的美食，美食方面的知识、健康与营养方面的知识、家庭美食的制作、还有各种创意的美食都可以一起分享出来，不管您是爱吃的达人还是热爱美食的大朋友或者小朋友们，很愿意跟大家一起探讨美食，让我们的身体更加健康，生活更加美好。