『饺子』5点起床，8点开饭，晒晒我家周末的早餐，馋不到你，算我输！煎饺|山药

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又是美好的周末，大家有没有在等待美美的早餐鸭？
熟悉美美的朋友都知道，周末是美美在厨房大展身手的时候，哈哈，太自恋了是不是？平日里忙着上班，没时间捣鼓美食，一个星期下来，美美真是手痒痒了，周五下班，一头就钻进超市大采购，回家就开始着手准备周末的早餐啦！
今天的早餐照列是三个人三个品种，哎，仅仅做三道真是不够拔草啊，每到周末，真想家里多来几个人，帮我来消灭这些美食，让我更有发挥的空间哈哈。
我们家虽然都是南方人，但却个个都喜欢面食，每个周末铁定要给孩子包饺子，不过我喜欢折腾一些好看的花样，今天给孩子煎了锅蝴蝶抱蛋煎饺，金黄的鸡蛋液中，像不像停着一个个美丽的小蝴蝶呢？小朋友都是颜值控，这么好看的饺子，那还不得一口气吃光光呀！
【蝴蝶抱蛋煎饺】
用料主料鲜肉260克山药半根鸡蛋3个饺子皮适量
辅料油适量盐适量葱花适量
过程：
猪肉加上山药打成细腻的肉馅。馅料搅拌均匀后，静置20分钟，以便馅料入味。取一片饺子皮，中间放上馅料，先对叠，捏紧约一指宽度，粘牢。鸡蛋液磕入碗中，加入少许盐和一勺温水，打散。平底锅刷油，然后均匀排上饺子，然后开中小火煎1分钟左右，至饺子底部煎的微黄微硬。
加入半碗清水（水量到达饺子高度的三分之一处就够了），然后盖上锅盖（一定要盖上锅盖，这样馅料才容易焖熟），继续中小火。
当饺子煎到水分全部蒸发，锅内出现啪啪的油泡声，揭开盖子继续煎半分钟至底部酥脆（没有经验可夹出来查看，以便了解底部的酥脆程度，注意不能煎焦了，火可以调小些），然后沿锅边加入蛋液。
最后撒上葱花和黑芝麻即可，一锅兼具美味与美貌的蝴蝶抱蛋煎饺就做好啦。水嫩嫩的蝴蝶煎饺，软嫩的饺子皮，金黄的脆底，鲜香的馅料……
既美又香，有肉有菜有鸡蛋，还有什么比这个更营养？
【黑芝麻千层】
用料主料金龙鱼饺子粉200克那秋之林黑芝麻粉50克酵母粉3克
辅料白糖40克水100克
过程：
将黑芝麻粉加入20克白糖混合，搅拌均匀。水，酵母、面粉加入剩余的白糖混合，揉成面团，不用发酵，醒十分钟左右，擀成长条。不用抹油，直接将黑芝麻粉洒在面片的一半上。
将面片没有撒黑芝麻的一半折过来，上面再撒上一半黑芝麻粉。
做好的面剂子放在刷了油的蒸锅上醒发30分钟，面片明显变厚，开火蒸15分钟即可出锅。继续折叠，第三次撒粉。记住每次撒粉都只撒一半，另一半用来折叠。到这里，已经折叠了三次，将面片稍微擀平。
【莲藕糊】春天容易上火，多吃莲藕有清热下火的作用，将它打成糊糊，清甜滋润，是一道非常不错的解暑饮料呢。
用料主料莲藕280克水560克
【『饺子』5点起床，8点开饭，晒晒我家周末的早餐，馋不到你，算我输！】辅料冰糖（可以省略）
过程：