『Tity侃美食』学炒牛肉的家常做法,在家做给家人吃,美味下饭,现在学还不晚
学炒牛肉的家常做法 , 在家做给家人吃 , 美味下饭 , 现在学还不晚
洋葱炒牛肉
本文插图
配料
牛后腿肉 , 洋葱 , 青红椒 , 盐 , 生粉 , 蚝油 , 葱姜 , 小苏打
做法步骤
1、洋葱、青红椒分别切丝 , 姜和蒜切片待用 。 牛肉顺纹路切成片 , 加料酒、盐、生粉、水、小苏打抓匀腌制15分钟 。
2、锅烧热倒油 , 下姜片和蒜片爆香 。 随后放入牛肉丝 , 中小火翻炒 , 翻炒2分钟左右 , 盛出 。
3、锅中倒入少许油 , 下洋葱丝和青红椒丝翻炒 。 翻炒至软加入适量盐 , 接着倒入牛肉丝 。
4、倒入适量蚝油 , 翻炒均匀即可 。
芹菜泡椒炒牛肉
本文插图
配料
牛肉 , 芹菜 , 泡椒 , 红椒 , 葱姜蒜 , 盐 , 生抽 , 生粉 , 料酒 , 鸡精
做法步骤
1、蒜切片切末 , 葱切段 , 红椒切丝 。 芹菜切段备用 , 牛肉切成小条 , 配料全部洗净切好备用 。
2、将切好的牛肉条放适量生粉、生抽、料酒、盐、少量油、姜末拌匀腌一下 。
3、热锅放油 , 放入腌好的牛肉条大火爆炒 。 炒至变色后盛在碗中放一边 。 原锅油热(不用再放油)放入蒜片、葱段、红椒丝炒香 。
4、放入芹菜段翻炒 , 炒至变色后加入余下的红椒丝拌炒(此时少少放一点盐) 。 再放进泡椒粒炒匀 , 然后放入炒好的牛肉条 , 翻炒均匀 。
5、翻炒均匀后放葱花 , 加适量鸡精调味出锅即可 。
牛肉炒蒜薹
本文插图
配料
蒜薹 , 牛里脊 , 老抽 , 料酒 , 干淀粉 , 甜面酱 , 鸡精 , 干红辣椒 , 花生油 , 盐
做法步骤
1、蒜薹去花苞和老茎 , 洗净 , 切成约3cm的段儿 。 干红辣椒剪成丝 , 去籽 。 牛里脊线切成薄片 , 再切成细丝;切片时横断牛肉纹理 。
2、先加入1大勺清水 , 抓匀 。 再加入老抽、料酒和干淀粉 , 抓匀 。 最后加入约1大勺生油 , 抓匀 , 放在一边儿腌着 。
3、起炒锅 , 待锅烧热后加入适量花生油 , 继续烧至6、7成热时 , 下入牛肉丝 , 大火煸炒 , 炒至牛肉变色 , 盛出备用 。
4、用锅内的底油(也可以再加点儿油)爆炒蒜薹和辣椒丝 , 至蒜薹断生;大约3分钟 。
5、加入少许热水 , 再炒约1分钟 , 让蒜薹略变软 , 加入甜面酱 , 煸炒均匀 , 下入牛肉丝 , 煸炒均匀 。
【『Tity侃美食』学炒牛肉的家常做法,在家做给家人吃,美味下饭,现在学还不晚】6、加盐和鸡精调味儿 , 煸炒均匀 , 起锅即可 。
- 美食天下手撕包菜:鲜香脆爽又下饭,比大鱼大肉都好吃
- 美食天下不知道吃什么的时候,就来一碗喷香的葱油拌面
- 爱美食的羽言想蒸鸡蛋羹,熟了发现总是散的,有鸡腥味,是为什么?
- 美食家庭季这8款经典方便面,火鸡面上榜,哪一种是你喜欢吃的呢
- 粗糙厨房华妃娘娘蒋欣晒美食,跟着她学喝滋养甜品,价格不贵,补水提气色
- 不一样的特产美食立夏之后,遇到这5种水果不要犹豫,隔三差五来几斤,对身体好
- 海蒂美食记是蒜末茄子啦
- 二姐说食谱美食食谱:腊肉炒卷心菜、什锦菌菇酱、茄汁陈皮牛筋、香锅老豆腐
- 美食老马学会这3步,你也能做出一道色泽艳丽,肉质鲜嫩的可乐鸡翅
- 家常美食来咯家常尖椒牛肉末来咯!下饭美味,就这一盘我能吃三碗饭