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总结：
1、虾头是能吃的 ， 但是其所食用价值并不高 ， 一般出于健康考虑的话 ， 并不建议吃虾头 。
2、其实我们吃的虾头里的膏和黄很有可能都不是虾的性腺 ， 而是虾的肝胰腺仅此而已 。
【『奕煦美食』虾头到底能不能吃？你的理解真的正确吗？今天老奶奶告诉各位答案】如果说真的比较喜欢吃虾头的话 ， 那么请一定要确保虾是鲜活的 ， 而且来源也要是可靠的 ， 因为虾头就是虾身上最多有污染物的部位了 。

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