伊西贝拉■为什么做的鱼香肉丝没有饭店好吃？大厨教你这种做法，简单易学！

最近看大厨林依轮的抖音，学了几道简单易上手的家常菜。
鱼香肉丝是平时在小馆子里吃饭，经常能常见到家常菜，不但经济实惠，还特别下饭。
之前还看到一个笑话，说有人在家饭店吃饭，点了一道鱼香肉丝，好不容易等到上菜了，发现菜里面没有鱼，和店家吵得很闹，为什么鱼香肉丝里面没有鱼呢？
哈哈，这个笑话就是老婆饼里面为什么一样逗～

本文插图
鱼香并不是来自鱼，其实是一种味道，是葱，姜，蒜，糖，醋，酱油和泡椒7种调料调制而成的。
鱼香肉丝重点在于郫县豆瓣酱，见油不见汤，翻炒的时候一定要猛火，炒出来的味道才好吃。
今天把这道家庭版的鱼香肉丝的做法分享给大家～

本文插图
为什么平时我们炒的鱼香肉丝没有饭店好吃？
感兴趣的朋友们赶紧来看看吧，收藏起来哦～
【鱼香肉丝】
食材：猪肉，木耳，胡萝卜，青椒，生姜，大蒜；
调料：食用油，郫县豆瓣酱，食盐，生粉，清水，陈醋，白糖，酱油；
准备工作：
木耳提前泡发，然后清洗干净；
大蒜切末，生姜去切丝备用；
猪肉，胡萝卜，青椒洗干净，全部切丝备用；

本文插图
提前把肉丝用老抽生粉，食用油腌制10分钟入味；

本文插图
调制生粉水：生粉加清水搅拌备用。
【开始制作】
第一步：锅里倒入适量的食用油，把腌制好的肉丝先过下油，用铲勺不断翻炒，把切好的木耳，胡萝卜，青椒也倒入锅中过油，然后捞起来沥干油；

本文插图

本文插图

本文插图
第二步：锅里留点热油，放入一勺豆瓣酱翻炒，小火把红油炒出香味，然后把火调大些，放切好的蒜末和姜丝爆香；
【伊西贝拉■为什么做的鱼香肉丝没有饭店好吃？大厨教你这种做法，简单易学！】

本文插图

本文插图

本文插图
第三步：把沥干油的木耳胡萝卜和青椒倒回锅里翻炒，放入半勺白糖和陈醋，适量食盐，少许淀粉水，不断爆炒，炒熟即可出锅。

本文插图

本文插图
简单又下饭的家庭版鱼香肉丝就做好啦～

本文插图