每天喝两杯雀巢长期喝速溶咖啡会不会对人体有害？( 二 ) _咖啡小知识

很多小伙伴会问，那么国内的速溶咖啡呢？
以下就是例子，

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虽然确实不如上面那款配方简单的好，但是依旧比想象中要可爱一点——因为我依旧是0反式脂肪！

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分析完好的速溶咖啡配方，希望大家不要一棒子打死。
但是不得不承认的是，国内目前最流行的速溶咖啡，以上图所示，确实是有植脂末，有香精，有

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阿斯巴甜等。
但是，依旧需要为其平反的是，即使有植脂末，也不代表它有反式脂肪，因为当植物油被完全氢化的时候，是可以达到反式脂肪几乎为零的。而美国FDA最近下令禁止的也是那种“不完全氢化造成的反式脂肪”而不是禁止“氢化植物油”这种东西。

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所以没必要看到植脂末就一棒子打死，相反地，训练自己看标签和降低对所有饱和脂肪的摄入才是一种好的习惯。（即使天然的饱和脂肪，对血脂的影响也是有害无利的）
所以最后结论是:
速溶咖啡（至少雀巢这个牌子的）是没有想象中那么大的害处，

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它可以并不含有氢化植物油，也可以即使有但是反式脂肪依旧为零，也可以没有可怕的添加剂，或者也只是添加了少量阿斯巴甜和香精这种常见的添加剂，咖啡因含量更是不算高。
它的主要弊端就是在于一部分的饱和脂肪以及添加糖，如

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果你很喜欢它，每天1-2杯不会对健康构成直接的风险的。对于含有阿斯巴甜和香精的咖啡，建议更少地饮用–虽然阿斯巴甜没有足够证据显示它会对人体有具体的什么危害，但是如果每天都喝咖啡的话，还是建议喝不含人造甜味剂的饮料。
而香精

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反倒是没那么可怕，虽然它没有具体说是那种香精，但是可以粗略推测，很可能是vanilla（香草）这种常用香精，并且也有可能是天然提取的–几乎在所有调味乳制品中都会使用，比如香草雪糕。
而更好的建议是：
1.自制速溶咖啡牛奶：推荐你把速溶袋装咖啡换

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成速溶咖啡粉，加自己用牛奶冲泡，按自己需求加糖，不加糖最好。
如此一来就避免了以上的弊端又可以安心享用咖啡了。甚至如果你经常没有液体牛奶在身边，哪怕直接用奶粉和速溶咖啡粉（不是这种几合一的）混合，然后冲热水也会是一杯很好的咖啡，

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虽然口味可能打折扣，但是也会避免摄入过多糖和脂肪，还有少量添加剂的烦恼哦！
2.选择更加好品质的冷萃咖啡液：如果是想追求更加健康和纯口感的咖啡，又不喜欢速溶咖啡的话，现在很多冷萃咖啡液就很符合这个健康需求；这类咖啡

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液比速溶口感强很多，因此也很适合喜欢美式不加奶的小伙伴。
商品详情?www.zhihu.com/xen/market/mall/detail/

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最后给出一个专业判断食品健康的建议：
尽量自己看配方和营养价值表，不要随意听信流言和不知来源的科普。
食品行业发展还是比较快的，尤其是国际大公司，它们是非

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常重视食品安全和健康的。很多过去老旧的有害添加剂早就被淘汰了，比如速溶咖啡含有反式脂肪，如今并不确切了。但是依旧值得警惕的是其中的饱和脂肪。
知识在更新，健康观念最好是尊重传统接纳新知，才会游刃有余。
注：本文所有产品参考

每天喝两杯雀巢 长期喝速溶咖啡会不会对人体有害？( 二 )