家常美食：经典西餐美食做法，好吃到哭了！再也不去餐厅吃了！

柠檬蜜汁鸡排

本文插图
用料
鸡胸肉 / 柠檬 / 大蒜 / 生抽 / 蜂蜜
清水 / 水淀粉 / 胡椒粉 / 盐少许
做法
1.取半个柠檬皮切碎、大蒜切碎备用
2.鸡胸肉洗净后从中间片成两片，用刀背在两面轻剁数下后放入碗里，加入柠檬皮碎、大蒜碎、生抽15ml和蜂蜜10ml ，均匀地涂抹在鸡胸肉上，腌制15分钟
3.锅烧热倒入少许油，把腌好的鸡胸肉放入用小火把双面煎熟后盛出
4.锅中倒入清水，挤入半个柠檬汁，调入剩余的生抽、蜂蜜、盐和胡椒粉煮沸，随后放入适量水淀粉勾芡
5.把煎好的鸡肉切成条状摆入盘中，淋上芡汁即可
德式土豆沙拉

本文插图
用料
土豆 / 洋葱 / 培根 / 橄榄油 / 香菜碎 / 盐
白醋 / 清汤(或水) / 西式黄芥末酱 / 白胡椒粉
做法
1.土豆洗净蒸熟后去皮放凉，切成块
2.洋葱剥掉外皮洗净，和培根一起切碎
3.平底锅中放入一小勺橄榄油，油热后放入洋葱和培根碎爆香并炒熟，倒入土豆块中
4.土豆块中调入盐、白胡椒粉、橄榄油、白醋、清汤(或水)和西式芥末酱，拌匀后再撒上香菜碎
小贴士
橄榄油和白醋的比例是1：2 ，再放入与橄榄油和白醋的总量相当的清汤或水
咖喱螃蟹
用料
螃蟹2只 / 西芹 / 红辣椒3个 / 红洋葱末
白洋葱丝 / 咖喱 / 牛奶 / 椰蓉/ 水 / 香菜末

本文插图
做法
1.螃蟹洗净，去掉腮等等不能吃的地方。保留螃蟹盖，把身子切成两半备用
2.西芹摘掉叶子，洗净切段
3.螃蟹切口蘸上淀粉，入油锅炸
4.锅里放适量油，放入红辣椒末、红洋葱末、白洋葱丝炒香，倒入适量水，将咖喱块溶解后放入螃蟹、西芹段、牛奶、椰蓉，中火煮，小心不要粘锅
5.煮好后调入适量盐，出锅后撒上香菜末
小贴士
如果是用咖喱粉，就要在炒香洋葱和辣椒后加入咖喱粉再炒香，然后倒入螃蟹，可以加红糖、鱼露、酱油、椰奶等调味。不喜欢奶味的可以不放。
奶油西兰花汤
用料
新鲜西兰花 / 洋葱 / 奶油 / 黄油
橄榄油 / 面粉 / 盐 / 白胡椒粉 / 鸡汤

本文插图
做法
1.西兰花去根，切成小块
2.用橄榄油将面粉炒香备用
3.洋葱切成末，用黄油炒出香味，加入西兰花和鸡汤，大火煮开
4.将炒好的面粉慢慢加入汤内，使汤变浓稠，并用盐和白胡椒粉调味
5.用食品粉碎机将汤搅打粉碎。吃前回锅烧开，装盘后倒入奶油即可
小贴士
制作过程一定要紧凑，不要过火，保证做好后的汤为淡绿色。
芝士焗明虾
用料
虾2只 / 培根碎 / 洋葱末 / 蒜末 / 黑胡椒粉
白葡萄酒 / 柠檬汁 / 橄榄油 / 盐 / 芝士末

本文插图
做法
1.虾去掉沙线，从背部剖开至2/3处(不要切断) ，用盐、黑胡椒粉、白葡萄酒、柠檬汁腌渍
2.用橄榄油将虾煎至7成熟取出。用剩余的油炒香洋葱末、蒜泥，放入培根碎和白葡萄酒，收汁
3.在煎好的虾背部填入炒好的洋葱末和培根碎，盖上芝士末
4.烤箱预热180C ，烤约10分钟