【小五分享美食】红烧排骨，健康美味的家常菜，男女老少人都可食用

红烧排骨，家常菜。此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。男女老少人都可食用。适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。

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材料准备
精排骨：1斤
土豆：200克
青椒：2个
红椒：2个
花椒：10粒
料酒：1勺
葱：2根
老抽：2勺
耗油：1勺
豆瓣酱：3勺
盐：半勺做法
1、首先第一步：
我们再锅内放一瓢清水烧开，将买回来的精排骨在开水中过一遍，加点料酒煮一下捞出。
2、第二步：
我们在锅内放油，把油烧开，开小火，将土豆倒下去炸3分钟，翻滚后捞出备用。
3、第三步：
在炸土豆的油锅里，在将排骨过滤炸一遍起锅备用。
4、一切准备就绪之后，我们在锅里再放点油，开小火，在锅里放豆瓣、辣椒粉、花椒、香油、老抽、葱段翻炒几下，炒出香味即可。
5、将调味料炒好后加水烧开，然后再翻滚的调味料中放点耗油搅拌下。
6、为了让口感更好，我们把调味料烧开后，用漏勺将水中的剩余残渣捞出。
7、调味料准备好后，我们就可以在调味料中加入排骨了，放入排骨开小火翻炒两分钟。
8、在放入土豆，再翻炒两分钟。
9、排骨、土豆倒入翻炒后基本收汁了，就可以把辣椒段放进去，然后翻炒在加入点香油，就可以起锅了！

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【【小五分享美食】红烧排骨，健康美味的家常菜，男女老少人都可食用】
小贴士
适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。

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