炸鸡▲炸鸡腿时,直接炸就错了,多加1步,鸡腿外酥里嫩又入味,太香了


炸鸡▲炸鸡腿时,直接炸就错了,多加1步,鸡腿外酥里嫩又入味,太香了
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炸鸡▲炸鸡腿时,直接炸就错了,多加1步,鸡腿外酥里嫩又入味,太香了
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炸鸡▲炸鸡腿时,直接炸就错了,多加1步,鸡腿外酥里嫩又入味,太香了
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炸鸡▲炸鸡腿时,直接炸就错了,多加1步,鸡腿外酥里嫩又入味,太香了

大家好 , 我是秀厨娘 , 一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘 , 每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法 , 如果您也喜欢做美食 , 欢迎关注 , 我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验 , 互相学习 , 为家人和朋友做出更营养健康的美食 。
导语:炸鸡腿时 , 直接炸就错了 , 多加1步 , 鸡腿外酥里嫩又入味 , 太香了!
现在的孩子都是“肉食动物” , 我家7岁的大侄子 , 吃饭必须顿顿都要有肉才可以 。 一天不吃肉 , 就和吃不饱饭一样 , 并且还特别喜欢吃炸鸡店里的大鸡腿 。 因为担心外面卖的炸鸡腿用的油 , 会有重复使用的现象 , 所以我一般都是买几个鸡腿给他在家做 。 10块钱能买5个大鸡腿 , 比外边买的干净卫生又实惠 。
鸡大腿上的肉 , 肉质细嫩 , 滋味鲜美 , 它的蛋白质含量较高 , 属于高蛋白低脂肪肉类 。 并且是整只鸡中 , 铁元素含量最多的一部分 , 如果孩子缺铁的话 , 可以常吃鸡腿肉 。 再就是鸡肉中维生素A含量比其他肉类的含量高 , 比牛肉、猪肉相比 , 鸡肉的维生素A的高出许多 。
很多人自己在家做炸鸡腿时 , 炸出来的鸡腿不仅油腻 , 还不入味 , 没有外边买的好吃 。 今天 , 厨娘与大家分享一下 , 我做炸鸡腿的方法 , 大家以后炸鸡腿时 , 可以试试我分享的方法 , 鸡腿这样炸 , 香酥掉渣不油腻 , 好吃到舔手指 , 再挑食的孩子也爱吃 。 下面一起来看看做法吧!

准备食材:鸡大腿、葱、姜、生抽、料酒、面粉、淀粉、食用油、奥尔良烤翅调料 。
操作步骤如下:
第一步:鸡腿清洗两遍 , 放入盆中 , 加入适量的清水 , 浸泡30分钟 , 把鸡腿内的血水浸泡出来 , 清洗干净后 , 控干水分 , 把鸡皮揭开 , 用牙签在鸡肉上扎满小孔 , 便于入味 。
第二步:将鸡翅装入碗中 , 加入适量的葱丝、姜丝 , 加入适量的料酒 , 加入适量的生抽 , 加入适量的奥尔良烤翅调料 , 多抓拌一会 , 使鸡腿尽量多吸收调料 , 然后盖上保鲜膜 , 腌制一个小时 , 中间翻动两次鸡腿 , 使鸡腿的每个部位 , 都均匀的入味 。
第三步:炸鸡腿时 , 有人用淀粉 , 有人用面粉 , 教你正确做法 , 比买的还好吃!取一个碗 , 加入两大勺淀粉 , 加入一大勺面粉 , 搅拌均匀 , 制成混合粉(如果家里有裹粉 , 或者是面包糠的话 , 用这两种食材更方便) 。 取一个鸡腿 , 在调好的混合粉中滚一圈 , 均匀的裹上一层混合粉 , 然后放入清水碗内蘸一下 , 再放入混合粉碗内 , 裹一层混合粉 , 然后将多余面粉抖掉 。
第四步:热锅加油 , 烧至5成热 , 放入鸡腿 , 小火慢炸 , 定型以后 , 翻动一下 , 使鸡腿受热均匀 , 炸15分钟左右 , 将鸡腿炸透 , 炸熟以后 , 控油捞出 。
香酥美味的脆皮炸鸡腿就做好了!咬一口香掉渣 , 比外面买的还好吃!大侄子一顿连吃了3个 , 直夸我做的好吃!
今天的脆皮炸鸡腿的做法就分享到这里 , 乐于分享让我们的生活变得多姿多彩 。 如果您喜欢厨娘的分享 , 就转发+收藏+点赞支持一下吧!您的每一个赞 , 都是厨娘继续努力的动力 , 感谢支持 , 感恩陪伴!