[搜狐新闻]家常生炒鸡：做法简单，味道却不一般，很是开胃，下饭下酒都不错

超市的鸡打特价，于是买了一只，分成了四份，我跟我们家小先生俩人每次吃一份也是够的~鸡肉的吃法多种多样，凉拌红烧爆炒等等，今天这样开胃下饭的家常生炒鸡你就一定要试试了，虽说做法简单，可味道却不一般，下饭下酒都很是不错。

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先来看看所需食材：鸡（鸡腿，鸡排腿，鸡边腿都可以），青红椒，干花椒，干辣椒，姜蒜；调味需要：郫县豆瓣，生抽，白糖，料酒。

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把鸡斩成小块；青红椒切小段；姜蒜切片或切末（跟干花椒干辣椒放一起，方便同时下锅也可以少洗个碗……）

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炒锅烧热，放油，倒入鸡块翻炒；鸡肉的水气要炒干，个人认为炒干些要香一些。

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把鸡肉炒干炒香后，倒入姜蒜片，干花椒，干辣椒，加适量郫县豆瓣，炒香炒出红油后，再倒入适量生抽，料酒，加少许白糖，翻炒均匀。
注：如果家里正好没有郫县豆瓣，那就直接用生抽调味再来点老抽上色。

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随后倒入青红椒，炒至断生，即可关火准备出锅。
因为放了豆瓣和生抽，所以这里就没有再放盐了，喜欢味重的可以适当加点盐；鸡精视个人口味和习惯酌情添加。
另：仔姜上市的季节，可以加点仔姜炒进去，更美味。

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起锅装盘，香喷喷的家常生炒鸡就做好啦，真的很香很下饭。

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话说，鸡腿那里黄黄的一团也不知道是油呢还是筋呢，可香了~我最爱吃~好啦，喜欢这道家常生炒鸡的亲，不妨动手试一试哦！

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#郫县豆瓣#生抽#干辣椒收藏
炒锅烧热，放油，倒入鸡块翻炒；鸡肉的水气要炒干，个人认为炒干些要香一些。
把鸡肉炒干炒香后，倒入姜蒜片，干花椒，干辣椒，加适量郫县豆瓣，炒香炒出红油后，再倒入适量生抽，料酒，加少许白糖，翻炒均匀。
注：如果家里正好没有郫县豆瓣，那就直接用生抽调味再来点老抽上色。
随后倒入青红椒，炒至断生，即可关火准备出锅。
因为放了豆瓣和生抽，所以这里就没有再放盐了，喜欢味重的可以适当加点盐；鸡精视个人口味和习惯酌情添加。
另：仔姜上市的季节，可以加点仔姜炒进去，更美味。
起锅装盘，香喷喷的家常生炒鸡就做好啦，真的很香很下饭。
【[搜狐新闻]家常生炒鸡：做法简单，味道却不一般，很是开胃，下饭下酒都不错】话说，鸡腿那里黄黄的一团也不知道是油呢还是筋呢，可香了~我最爱吃~好啦，喜欢这道家常生炒鸡的亲，不妨动手试一试哦！