「家宴」周末家宴，我做了6菜一汤，一家8口吃得直摸肚子，说吃撑了排骨|带鱼|白菜

文章图片

文章图片

文章图片

Hello ，大家好，我是慢妈小厨房，用心做好最平淡的一日三餐！
【「家宴」周末家宴，我做了6菜一汤，一家8口吃得直摸肚子，说吃撑了】今天周末，家人都聚齐了，慢妈做了6菜1汤，个个吃得肚圆，一家8口吃得直摸肚子，说吃撑了，其乐融融，温暖而幸福……下面来看看慢妈究竟做的是什么吧，希望喜欢做菜的朋友们一起探讨一下，共同研究，共同进步！
第一道，红烧带鱼
做法：
1 ，带鱼切成5厘米长的段，加入盐、料酒、酱油，生粉抓匀，腌制15分钟。
2 ，姜切片，蒜剁成蓉，葱切段。
3 ，取一空碗，放入盐、料酒、白糖、生粉、酱油和清水，与葱段、姜片，蒜蓉一起拌匀成酱汁。
4 ，鸡蛋打入碗内，搅打均匀成蛋液待用；大葱去头尾，切成段后再切丝。
5 ，带鱼裹上一层蛋液，锅中倒油，烧到5成热时，把带鱼放入锅内煎至双面呈金黄色，盛起沥干油。
6 ，锅中留底油，爆香大葱，倒入带鱼和调好的酱汁，大火烧开，再改小火焖煮5分钟，待汤汁呈浓稠状，便可盛盘。
第二道，酸辣白菜
做法：
1 ，白菜4-5片，最好用中间部分，大又嫩。
2 ，取一空碗调汁，碗中放入香醋，酱油，糖，鸡精，盐调成汁备用。
3 ，锅里烧水，放入整片白菜焯至八成熟。捞出控干水分，切成段，放入大碗中。倒入调好的汁，拌匀。
4 ，码入盘中。锅里倒入油，油热后，用小火将辣椒，花椒煸炒出香味后浇在白菜上即可。
第三道，青椒炒肉
做法：
1 ，五花肉切成片，用料酒，酱油，蚝油，老抽，生粉，腌半个小时。
2 ，圆椒洗净切块，热锅放油，将切好的圆椒放入锅中，放少许盐，炒1分钟，盛起备用。
3 ，热锅放油，烧至五成热，放入腌好的肉片，快速翻炒。再把炒好的圆椒，倒入锅中，翻炒片刻即可。
第四道，果味里脊
做法：
1 ，葱切成段，姜切成片备用。
2 ，里脊肉清洗干净，切成4厘米长、1厘米粗细的条，用黄酒、酱油、葱、姜腌渍10分钟。 3 ，锅中倒油，烧至七成热时，放入肉条，炸至定型并且颜色金黄时，捞出沥油。
4. ，另起锅倒少许油，倒入番茄酱、黄酒、盐、白糖调味。再放入肉条及适量清水烧沸，转小火烧至入味。
5 ，烧至汤汁稠浓时，加入柠檬汁，淋入香油收汁出锅，晾凉后装盘即可。
第五道，蚝油生菜
做法：
1 ，生菜洗净，大蒜切碎；。
2 ，锅中倒水，水开后，把生菜放进去，焯水至断生后捞出，控水，以后摆入盘中。
3 ，锅中倒底油，放蒜末炒香，加蚝油和清水，拌匀后淋到生菜上即可。
第六道，家庭烤鸡
做法：
1 ，白条鸡洗净，切去脖子和鸡爪。再用牙签在鸡身表面扎一层小孔，便于入味，用生抽，老抽，白糖，盐，料酒，耗油，姜片，葱段，涂抹均匀腌制20分钟。