【粗糙厨房】家里有孩子可以常做这道菜，口感鲜嫩营养高，比吃红烧肉强

家里有孩子可以常做这道菜，口感鲜嫩营养高，比吃红烧肉强

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我家婆婆特别宠孩子，每次带孩子回奶奶家吃饭，奶奶总是要做上一大桌好吃的，不是炖鸡就是烧肉，但孩子却不怎么领情，总嫌红烧肉太肥了不爱吃，奶奶嘴上虽然不说，但神情里总是难掩失望。
我特别能理解老一辈的心情，总是想把最好的东西留给孩子，可现在的孩子物质条件比较充裕，在他们眼中红烧肉可能远没有炸鸡、薯条、披萨、汉堡吸引人。

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其实与其给孩子做大鱼大肉，倒不如多尝试一些新鲜的搭配，用孩子们喜欢的食材做出营养更高，味道更鲜美的菜肴，这样不仅孩子喜欢吃，家人看着也开心。黄油嫩三鲜
【黄油嫩三鲜】这道菜就是小锅所说的孩子喜欢的新鲜搭配，做这道菜用到的“三鲜”包括：鲜虾仁、鲜蘑菇和鲜芦笋，这三种食材不仅味道鲜美，而且口感软嫩，在以黄油、黑椒来调味，鲜甜中还有淡淡奶香，特别好吃。

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【食材准备】：
大虾200克、芦笋150克、蘑菇150克、大蒜2瓣、黄油20克、料酒1勺、盐2克、白胡椒2克、黑胡椒5克
【制作步骤】：
1、做这道菜时尽量选择用新鲜大虾，手工剥出虾仁，这样的虾仁味道比冷冻虾仁更鲜美，营养也更好；蘑菇选择白色口蘑最好，口感软嫩，鲜味十足；芦笋是这个季节的应季蔬菜，特别鲜嫩。
【【粗糙厨房】家里有孩子可以常做这道菜，口感鲜嫩营养高，比吃红烧肉强】

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2、大虾剥去外壳、去掉虾线，只留虾肉部分，在背上开一刀，加入少许料酒、白胡椒、盐腌制入味；口蘑去掉梗部，十字切两刀，切成小块；芦笋去掉比较老的根部，之后斜刀切段。

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3、锅中烧热清水，加入少许盐和油，水沸后把芦笋汆烫30秒，新鲜芦笋很软嫩，注意汆烫的时间不要过久，汆烫好后，捞出沥干水分备用。

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5、做这菜用黄油味道更香，黄油带有淡淡的奶香味，更能凸显这道菜的鲜嫩。

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6、带黄油完全融化后，把腌好的虾仁倒入锅中，小火慢煎，把虾仁煎到完全变色，大约8分熟时盛出备用。

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7、之后用煎过虾仁的底油把蘑菇也煎一下，火不要大勤翻动，把蘑菇煎的金黄，大约8分的熟度盛出。

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8、把煎过虾仁和蘑菇的锅刷干净，从新放入一块黄油，煸香大蒜片，闻到蒜香味倒入芦笋，快速兜炒10秒。

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9、之后把蘑菇和虾仁一起下锅，加入盐、黑胡椒调味，快速兜炒几下，把所有食材兜均匀就可以关火出锅了。