「猪肉」农村老话“早不买猪肉，晚不买豆腐”，是什么意思？有道理吗？ |豆腐|健康|

【「猪肉」农村老话“早不买猪肉，晚不买豆腐”，是什么意思？有道理吗？】农村传承下来的老话多是农民在日常生活中总结出来的适合当时当地生产生活的经验之谈，对后代人的生活起一定的提示和指导的作用，俗语“早不买猪肉，晚不买豆腐”又包含有哪些生活智慧呢？

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早不买猪肉是何道理？
在很早以前的农村，生活水平普遍不高，各家各户都徘徊在解决温饱问题的边缘，像冰箱、冰柜这些家电用品更是一种奢侈品。很多小摊贩所从事的都是小买卖，更是买不起这些家电设备。
在这种条件下，屠夫杀的猪肉基本上都是日产日销，每天一大早就开始屠宰、分割，生意好了到晚上能卖完，如果生意不好就留到第二天继续卖，如果是冬天，气温低，对肉质影响还不大，但是一到夏天，如果肉卖不完放到第二天就有可能不新鲜了，对于有经验的家庭主妇来说只要看一看，闻一闻就能分辨出肉是否新鲜，肉在农村可是非常金贵，很多家庭一年到头吃不上几顿，屠夫们也不舍的吃或扔掉，所以很多肉铺就一大早把头天的肉夹杂着新鲜肉一同贩卖，卖完后再卖好肉，因此很多有经验的村民会选择晚一些到市场上买猪肉，这样，头一天的肉可能已经卖完，而且随着白天气温的升高，不新鲜的猪肉摆在肉案上很容易区分，一般摊主不会再继续售卖，其实这都是生活中积累的生活经验。

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晚不买豆腐是何道理？
豆腐的制作是一个复杂的过程，而且不易保存，因此一般来说，摊主一大早就开始磨豆浆，烧豆浆，压制豆腐，天一亮就开始售卖，早上买到的豆腐鲜嫩可口，如果放置到晚上，豆腐看着就没刚做好时那么新鲜，色泽和口味都有所下降，如果是炎炎夏日也许还会发酸、老化，吃后会引起腹泻，因此有生活经验的人一般不会选择晚上买豆腐吃，特别是在农村，家里厨房环境有限，很容易滋生细菌，因此晚不买豆腐就流传开来。

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总结
农村老话在一定的时代环境下有着一定的意义，对后代人的生活少走弯路，少受骗起到一定作用，但随着物质生活水平的提高，特别是在城市，大型超市的出现，使食品的制作、保存、售卖更加规范，所以我们想什么时间去买所受的影响都不大，生活更加便利。
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