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关于纯牛奶和奶粉的话题,我已经写过很多次,今天汇总一下大家比较关心的5大问题 。
01、冰鲜奶,要加热了给孩子喝吗?
主要看孩子的喜好 。
我们平常说的冰鲜奶,一般指巴氏消毒纯牛奶,也叫巴氏鲜奶或巴氏奶 。巴氏鲜奶需要冷藏保存和运输,保质期也比较短,一般是6-10天 。
【冰鲜奶要加热了给孩子喝吗 鲜奶冬天冰可以热吗】
不论是超市买的还是预定的冰鲜奶,周岁内的宝宝都不建议喝 。因为,周岁内宝宝不能用牛奶替代母乳或者配方奶 。到了周岁后,孩子可以喝纯牛奶,不论是冰的还是温的,都可以喝 。是否加热取决于孩子的个人喜好 。
如果孩子更喜欢喝温牛奶,建议将牛奶放在温水里加热,边加热边摇晃,这样受热均匀 。给孩子喝之前,也要用手腕内侧的皮肤试一下,确保温度合适 。给孩子热牛奶,最好不要用微波炉,因为容易受热不均,增加烫伤的风险 。
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(图源:Unsplash)
02、冰鲜奶(巴氏奶)和常温奶(UHT奶)哪种营养更好?
差不多 。
牛奶的营养价值主要体现在钙和蛋白质,这两种营养元素在冰鲜奶和常温奶里都差不多 。
其实,冰鲜奶和常温奶,本质上都是纯牛奶,只是两者的消毒灭菌方式不一样 。冰鲜奶是刚才讲的巴氏消毒法,而常温奶是超高温消毒法(UHT),即将牛奶加热到135~150度,保持2~3秒 。UHT奶相比冰鲜奶保存期限更久,也不需要冷藏 。当然,常温奶一旦开封了,就要冷藏并尽快喝完 。
03、全脂奶粉可以和纯牛奶一样给孩子喝吗?
可以 。
对于周岁后的孩子,全脂奶粉按照冲调比例冲调后,可以像纯牛奶一样给孩子喝 。
普通奶粉是将动物乳汁(最常见的是牛奶)经过脱水,干燥等工艺制成粉末状的再加工食品 。普通奶粉相比液态奶更方便运输,储存时间也更久 。根据脂肪含量的差异,分为全脂奶粉,低脂奶粉等 。
从营养的角度,全脂奶粉按照比例冲调后,也能像纯牛奶一样为孩子提供丰富的钙元素,以及蛋白质、脂肪等营养元素 。比如,市面上常见的两种普通全脂奶粉,按照比例冲调后,每100毫升含钙量在112-117毫克,蛋白质是3.4-3.5克 。这其实与巴氏鲜奶的钙含量和蛋白质含量是差不多的 。
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(自己拍的)
04、周岁后,纯牛奶和配方奶哪个更好?
从营养和健康的角度看,
纯牛奶就已经足够好,幼儿配方奶并没有更好 。
幼儿配方奶听起来“更营养” 。产品宣传时,往往会告诉我们添加了各类营养元素,促进孩子免疫力、促进孩子大脑发育等 。事实上,孩子喝幼儿配方奶,并没有被验证的额外健康收益 。
对周岁后孩子来讲,健康均衡饮食才是营养和健康的保障 。健康均衡饮食里包含乳制品,即牛奶、酸奶或奶酪,但不包含幼儿配方奶 。
05、3岁前,喝配方奶粉更好吗?
看年龄 。
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