『淘气包饮食家常菜TB』此菜多给孩子吃，比猪肉营养，比猪肝补锌，隔三差五吃身体更强壮

最近的天气越来越热了，热的都没胃口了，这个时候要想找到一个适合自己胃口的菜也不容易，要说吃的话，我首先想到的就是小时候妈妈给我做的豆腐鸡蛋羹。到现在我还忘不了那个味道。豆腐可以说是一种不错的食材，不但价格低廉，口感细腻，营养丰富，而且蛋白质和维生素的含量也比较高，常吃强筋健骨又补钙，对身体是非常好的。豆腐和鸡蛋搭配在一起，比猪肉营养，比猪肝补锌，隔三差五吃身体更强壮。长大后我也经常自己在家做给孩子吃，孩子非常喜欢吃，每次做它孩子就会很高兴，接下来我就把这个豆腐鸡蛋羹的做法告诉大家，豆腐和它是绝配，每天来一碗，强筋健骨又补钙，成本不到3元钱

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【食材】：豆腐，鸡蛋，料酒，蒜苔，柿子，葱姜，生抽，甜面酱，蚝油，水淀粉等
【做法】
第一步：准备一块豆腐先放在水中浸泡一会儿，然后捞出来控干水分将它切成豆腐丁放在碗中。
第二步：在碗中打入2个鸡蛋，倒入一点料酒去腥，加入一勺盐，在加入少许温水搅拌均匀。
第三步：然后把搅拌好的蛋液过滤到豆腐上再盖上一层保鲜膜，锅中水烧开之后放入蒸锅，盖上盖子开大火蒸20分钟。
第一步：准备一把蒜苔洗净切成小丁备用，柿子也切成小丁备用，姜切成末，葱白切成末备用，瘦肉切成小丁备用。

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第四步：锅中倒入油，油热之后下入肉丁炒香，炒至断生之后加入葱姜末翻炒均匀之后加入一勺生抽，一勺甜面酱，一点点蚝油，把调料炒香之后下入蒜苔和柿子，翻炒均匀之后再下入少量的清水，开中火煮3分钟，最后加入少许的淀粉水，煮至汤汁浓稠就可以了。
【『淘气包饮食家常菜TB』此菜多给孩子吃，比猪肉营养，比猪肝补锌，隔三差五吃身体更强壮】第五步：把蒸好的豆腐鸡蛋取出来，将炒好的酱汁淋在上面，美味即成。

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【啰嗦几句】
1.豆腐要放在水中浸泡10分钟，这样才可以去掉豆腥味。
2.搅拌鸡蛋的时候水要加温的，这样做出来的鸡蛋羹才会更加细腻。
3.搅拌好的鸡蛋豆腐羹要热水上锅蒸，热水上锅蒸出来的会更加细嫩。

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豆腐和它是绝配，每天来一碗，强筋健骨又补钙，成本不到3元钱，做法简单，营养丰富，口感鲜美嫩滑，喜欢的可以照着这个方法来试一下。此菜多给孩子吃，比猪肉营养，比猪肝补锌，隔三差五吃身体更强壮，我家孩子非常喜欢吃，每次做它，他自己就能吃一大碗。这道豆腐鸡蛋羹也很适合老人吃，家里有孩子和老人的可以学起来，做给孩子和老人吃，保证他们都很喜欢吃