「馒头」孩子开学，早餐就吃这馒头，蛋白质比牛奶多6倍，钙多7倍，真香软( 二 ) 馒头

⑷将加了酵母的牛奶倒入面粉中，一边倒一边搅拌，直到搅拌成大面絮，下手和成光滑的面团，面团要和得软硬适中，视情况加入适量的牛奶或面粉。
⑸揉成团后放在面盆里，盖上盖子放在温暖的地方发酵至2倍大，有太阳时我就放在太阳下晒，没太阳时我就放进烤箱里，温度太低发酵时间会很长。
⑹面板上撒一些干面粉，面团发酵好后放上来揉一揉排气，揉均匀后搓成长条，分成合适大小的面剂子。每个面剂子再揉一揉，最后搓成圆形，放进蒸屉里，蒸屉提前铺上垫子防粘；
⑺蒸锅里倒入足够的水，开大火烧至温热后关火，把蒸屉放上来盖好盖子进行二次发酵，至少20分钟，当馒头胚明显变大后就可以开火蒸了；
⑻开大火，水烧开后继续蒸20分钟，蒸熟后关火，在锅中焖5分钟后再拿出来，馒头就不会回缩、塌陷了，个个都是又大又软。
又大又软又香又甜的黑芝麻牛奶馒头就做好了，营养又好吃。如果用购买的黑芝麻粉做，口感会非常细腻，而自己磨的黑芝麻粉还有很多的小颗粒，个人感觉口感更好，喜欢的朋友快动手试试吧，非常好吃。
黑芝麻营养丰富，用它来做馒头，比单纯的白馒头好吃多了，香甜可口，可以当主食，也可以当零食，比买那些添加剂零食强太多。
家里有破壁机或料理机的可以自己打黑芝麻粉，如果没有的话可以去超市买，网上也有卖的。
每次，我会晚上把馒头蒸熟，放进冰箱里，早上起床后在灶上热10分钟，馒头就可以吃了。

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