『搜狐新闻』日式草莓大福,其实是雪媚娘!教你正宗做法,香滑软糯无需烤箱
一直都很喜欢吃糯米糍 , 每每在甜点店里见到它的身影都不会放过!
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Q弹光滑的表面 , 一口下去全都是软糯和幸福 , 美食真的是治愈心灵的良药 , 尝一口草莓大福满腔都是溢出来的幸福感 , 我觉得它必须要在治愈系食物榜上留个大名 。 草莓大福是一种日式果子 , 源自日本 。
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在日本 , 叫做大福;在中国 , 就叫雪媚娘 , 也可叫糯米糍 。 外层是软糯的糯米皮 , 里面的馅料是爽口清新的草莓 , 两个字:香滑!全程步骤不外乎这4步:蒸 , 拌 , 裹 , 沾 。 可当茶余饭后的甜点 , 放冷冻就是冰淇淋的口感啦 , 偷偷告诉你们冷藏后的冰凉口感更为奇妙 。
食材准备
糯米粉115克
玉米淀粉28克
牛奶170克
糖 35克
黄油10克
草莓粉/食用色素 适量
制作步骤
1. 糯米粉、玉米淀粉、白砂糖、草莓粉、牛奶一同混合
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2. 搅拌至均匀顺滑无颗粒状态 , 盖上保鲜膜 , 沸水上锅蒸20-25分钟
3.出锅后稍微晾凉至不沾手的状态 , 加入15克黄油 , 揉至黄油融化 , 吃进面团里
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4.揪一小坨搓圆压扁 , 怕粘手可以先沾上一点熟糯米粉
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【『搜狐新闻』日式草莓大福,其实是雪媚娘!教你正宗做法,香滑软糯无需烤箱】
5.包住草莓 , 整成桃子形状 , 用刀背/牙签压出一条纹路
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这样就大功告成啦啊~#草莓大福#雪媚娘#糯米粉收藏
2. 搅拌至均匀顺滑无颗粒状态 , 盖上保鲜膜 , 沸水上锅蒸20-25分钟
3.出锅后稍微晾凉至不沾手的状态 , 加入15克黄油 , 揉至黄油融化 , 吃进面团里
4.揪一小坨搓圆压扁 , 怕粘手可以先沾上一点熟糯米粉
5.包住草莓 , 整成桃子形状 , 用刀背/牙签压出一条纹路
这样就大功告成啦啊~
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