#豆豆美食烹饪#蛋花疙瘩汤,营养养胃,春季必尝,技巧:不湖汤,不成团


蛋花疙瘩汤 , 营养养胃 , 大家好 , 饭桌上常见的一道菜 , 做一碗热乎乎的蛋花疙瘩汤 。 看似简单的疙瘩汤怎么做出来 , 大小均匀 , 而且还不糊汤 。 今天就来分享一下做法 。
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【烹饪料理】
下面我们开始吧 , 西红柿一个切一下刀 , 再用开水去皮 , 然后切成片 , 切片 , 能炒出汤汁 , 还能保留西红柿应有的口感 。
青菜适量 , 切断 , 打两个鸡蛋 , 搅成鸡蛋液备用 , 面粉30克 , 加水搅拌 。 记住水不要加多 , 可以边加水边搅拌 , 面粉呈絮状 , 碗底没有多余的面粉 , 筷子刚好能够夹起来 , 还不成面团的时候就可以了 。 可热锅放一点油 , 下入葱白炒一下 , 下入西红柿中火翻炒 , 炒出西红柿汁 , 再加适量的清水 , 煮开后加食盐调味 。
然后慢慢放入面疙瘩 , 这样才不会粘锅成团 , 现在怎么煮都不会糊汤 , 再下入青菜 , 关火或者转小火 。 接着 , 慢慢倒入鸡蛋液 , 这样漂亮的蛋花就形成了 。
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最后撒上葱花 , 一道养胃的疙瘩汤就可以出锅了 , 面疙瘩大小均匀 , 清淡而且营养 , 大家喜欢可以试一试哦 。
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【美食技巧】
喝了有啥用:能养胃 , 增强免疫力 , 特别是经常应酬喝酒 , 熬夜的亲们可以多喝 。
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不让面疙瘩团成了:搅拌时 , 水不要太多 , 边加水边搅拌;入锅时 , 慢慢放入面疙瘩 。
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