#豆豆美食烹饪#蛋花疙瘩汤，营养养胃，春季必尝，技巧：不湖汤，不成团

蛋花疙瘩汤，营养养胃，大家好，饭桌上常见的一道菜，做一碗热乎乎的蛋花疙瘩汤。看似简单的疙瘩汤怎么做出来，大小均匀，而且还不糊汤。今天就来分享一下做法。

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【烹饪料理】
下面我们开始吧，西红柿一个切一下刀，再用开水去皮，然后切成片，切片，能炒出汤汁，还能保留西红柿应有的口感。
青菜适量，切断，打两个鸡蛋，搅成鸡蛋液备用，面粉30克，加水搅拌。记住水不要加多，可以边加水边搅拌，面粉呈絮状，碗底没有多余的面粉，筷子刚好能够夹起来，还不成面团的时候就可以了。可热锅放一点油，下入葱白炒一下，下入西红柿中火翻炒，炒出西红柿汁，再加适量的清水，煮开后加食盐调味。
然后慢慢放入面疙瘩，这样才不会粘锅成团，现在怎么煮都不会糊汤，再下入青菜，关火或者转小火。接着，慢慢倒入鸡蛋液，这样漂亮的蛋花就形成了。

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最后撒上葱花，一道养胃的疙瘩汤就可以出锅了，面疙瘩大小均匀，清淡而且营养，大家喜欢可以试一试哦。

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【美食技巧】
喝了有啥用：能养胃，增强免疫力，特别是经常应酬喝酒，熬夜的亲们可以多喝。

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不让面疙瘩团成了：搅拌时，水不要太多，边加水边搅拌；入锅时，慢慢放入面疙瘩。

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