【搜狐新闻】春天是最佳的养肝期，这3个天然“养肝王”，越吃肝脏越健康

肝是人体的将军之官，它能帮助人体调节血液，有藏血、防出血的作用。同时，它也是人体新陈代谢的指挥中心，保证人体血气通畅。肝脏还是人体最大的解毒器官，像体内产生的毒物、废物，吃进去的毒物、有损肝脏的药物等等这些，都必须依靠肝脏来解毒。有人说，肝脏既然是解毒的，它应该很强大。其实不然，肝脏它是一个非常脆弱的器官，如果保护不好，就容易致病。可如今，很多人因为生活不注意，很多不好的习惯都会损害肝脏，喝酒、熬夜、大鱼大肉……太多的生活习惯，会加重肝脏负担，损害肝脏功能，危害健康。

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春天是阳气生发、万物复苏的季节，很多植物都在悄悄的生根发芽。同时，也是阳气上升的时候。而春主生，肝属木，草木在春季萌发、生长，肝脏在春季时，功能也是最活跃的。因此，春季养生，以养肝为先。都说药补不如食补，所以春季养肝，先从食物开始。
春天是最佳的养肝期， “青色入肝" ，养肝就要多吃青菜
一、菠菜
【【搜狐新闻】春天是最佳的养肝期，这3个天然“养肝王”，越吃肝脏越健康】

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春季要养肝，而菠菜可养血滋阴，对春季因为肝阴不足引起的高血压、头痛目眩、糖尿病和贫血这些情况，都有食疗作用。而且菠菜还有养血、止血、润燥之功。像初春早晚凉，风邪也盛，会常出现口舌干燥、嘴唇干裂的情况，加上这个时候，人体内血液循环系统也比较旺盛，容易引发高血压和痔疮，所以更应多吃点菠菜来清热滑肠、解毒、防春燥。
另外，菠菜因富含胡萝卜素，这个胡萝卜素在人体内可转变成维生素A ，这种物质是可以促进儿童生长发育的，也可以帮助孩子增强抵抗力，而且还有养肝明目的作用。

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推荐食谱：猪肝菠菜汤
原料：鲜猪肝150克，菠菜200克，清汤、香油、盐各适量。
做法：将猪肝、菠菜分别洗干净，猪肝切成均匀薄片，菠菜洗净（可以焯火去涩味备用）。将将清汤放入锅内烧开，下入猪肝片、菠菜段，待水开片刻，加入盐、淋香油即可。
养生功效：此汤可补血养肝明目，是各种贫血症状的补益食疗方。
二、春笋

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春笋是竹子的嫩芽，又叫竹肉、竹胎，竹芽。春笋含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体所必需的营养成分，可以增强人体的免疫功能，养肝气，提高抗病能力。

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推荐食谱：春笋炒韭菜
原料：韭菜100克，春笋50克，姜、盐、鸡精各适量。
做法：韭菜洗净切段备用，姜切丝、春笋剥皮，切成丝，焯一下水，捞出备用。锅内放油烧热，加姜丝爆香，然后把韭菜、春笋一起入锅快炒，韭菜变软，加入调味料翻炒均匀即可。

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养生功效：春笋和韭菜搭配，有开胃、养肝气的作用，非常适合春季食用。
三、荠菜
春季养生既要注意养肝，又要避免伤到脾胃。雨水时节降雨量增多，湿气也会加重，湿邪加重，而湿重又会影响脾胃，那这个时候，要注意养护肝和脾，而荠菜有养肝、益脾胃，可以经常食用。除此之外，荠菜还有清热解毒、祛火利尿的作用，对于口腔溃疡也有缓解的效果。而且对于高血压，可以煎荠菜水来代茶饮，对血压高的人群也有帮助。