高大厨9008TB:春末夏初迎五一,赴一场五一与美食的约会几道美味家常菜迎假期
芦笋炒牛肉
本文插图
【食材配料】伊赛牛里脊、芦笋、葱、姜、淀粉、生抽、食用油、盐
【烹饪步骤】
1、牛肉片放入碗中 , 加淀粉抓匀备用
2、起锅烧水并在锅中加少许油、盐
3、水开后加入芦笋段焯熟后沥干备用
4、起锅烧油 , 放入蒜瓣、葱花煸出香味
5、加入牛肉 , 炒至变色后 , 加入生抽、盐调味
6、放入芦笋段翻炒几下即可 。
萝卜烧牛肉
本文插图
【食材配料】伊赛牛里脊、白萝卜、香菜、葱、姜、八角、花椒、豆瓣酱、盐、食用油
【烹饪步骤】
1、牛里脊切小块入冷水 , 煮至烧开后沥干备用;
2、热锅放油 , 三成热加入豆瓣酱煸炒出红油;
3、放牛肉略煸炒后加入清水没过牛肉煮开;
4、加葱段、八角、花椒、酱油小火煮2小时;
5、加入萝卜块炖煮20分钟后加盐调味即可 。
番茄炖牛腩
本文插图
【食材配料】伊赛牛腩、胡萝卜、西红柿、食用油、姜、八角、葱、香叶、生抽、盐、鸡精
【高大厨9008TB:春末夏初迎五一,赴一场五一与美食的约会几道美味家常菜迎假期】【烹饪步骤】
1、牛腩入冷水 , 煮至烧开后沥干备用;
2、起锅烧油至五成热 , 放入葱段、姜片爆香后放入牛腩炒至变色;
3、加入适量生抽翻炒后加入西红柿炒匀;
4、添清水后放入八角和香叶烧开 , 转中小火炖煮40分钟后加入胡萝卜继续炖煮15分钟加入盐和鸡精调味即可 。
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