『心遇灯缘』阳江地道美食，你值得拥有！( 二 )

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叶贴
叶贴，是阳江地区的一种特色糕点。正如其名，叶贴就是把糯米饼贴在菠萝叶或芭蕉叶上面的。糯米饼的口感有咸、甜两种，咸叶贴一般是压碎成粉状的眉豆、者炒熟压碎的花生做馅料；甜叶贴则大多用红糖加绿豆粉做馅料。刚做好的叶贴带着带着浓浓糯米味和叶子的清香，入口缠绵、味道可口。
泥虫粥
泥虫”是产于海边的泥土中，但是入口脆爽，有很浓的海鲜味却没有沙子，这是因为每一条泥虫在下锅烹调之前，都要洗干净并去掉肠内脏东西。泥虫粥通常做法是用瘦肉姜丝煲一煲粥，粥上台的时候再将泥虫葱花和香菜放进去，不一会儿泥虫就浮上粥面，条条肥美，那粥也鲜甜无比，口感独特。

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闸坡鱼面
先把鲜鱼的头尾部分去掉，然后把鱼身部分去骨剁碎捶打成肉糜，掺入面粉，揉成粉团，分成小份后再擀成扇形上锅蒸熟后，接着用冷水冷却，用刀切成一条条细丝即可。鱼面吃起来的口感，与普通的面条大鱼不同，鱼面吃起来软、滑、甜、爽，鱼香味美，爽滑不腻。

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咸圆子
咸圆子就是阳江特色汤圆。圆子即是实心糯米团子，把糯米圆子放到配有白萝卜粒、鱿鱼丝、干瑶柱、虾米干、鲜贝、煎香的鲮鱼肉松、瘦肉、猪骨头、猪杂、腊肠、腊鸭等等材料来熬出汤底中，熬成至熟。这样，圆子吃起来香味浓郁，美味无穷。

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狗俐仔
狗俐仔，因形似狗的舌头故得此名。它是一道阳江糕点，主要是用鸡屎藤的嫩茎叶加糯米粉揉制而成，具有消暑去火，消热解毒功效。

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豆豉
豆豉，是阳江特产，是我国传统发酵豆制品。它的原材料主要是阳江本地区所产的黑豆，加上独特的传统加工工艺制作而成。
阳江豆豉颗粒适中、皮薄肉多，色泽乌黑油润、豉肉松化、豉味浓香，风味独特且富于营养，是蒸鱼、肉、排骨和炒菜的调味佳品。

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【『心遇灯缘』阳江地道美食，你值得拥有！】