『搜狐新闻』无辣不欢的你，五花八门的辣食，哪样最能征服你的心呢？( 二 )

既然麻辣火锅摘得榜首，那鲜香可口的麻辣烫自然不甘落后。麻辣烫也是麻辣食物中的经典代表，正宗的麻辣烫人如其名，又麻又辣，而且必须趁着刚出锅热腾腾的时候食用，吃到嘴里的一瞬间麻酥了舌尖，辣爽了喉咙，这样才能越吃越上头。麻辣烫里面同样可以放五花八门的食物，作为资深吃货，我偷偷给大家推荐个麻辣烫的完美搭配—烤烧饼，别看它平平无奇，只要把它放在锅里煮到软烂再捞起来，保管尝过的你恨不得把舌头都吞了。
汤汤水水的辣食说到这里先告一段落，咱们来说说干爽的麻辣香锅。细细论起来，麻辣香锅和麻辣烫应该是师出同门，只是一个有汤一个没汤罢了。而它们在风味上也格外相似，都是给人麻辣爽口的感觉，尝上一口就欲罢不能。与麻辣烫一般直接作为主食不同，麻辣香锅还可以充当开胃的下饭神菜，配上米饭堪称一绝，就算你立志减肥，也无法抵抗它的诱惑。
上面这些辣食大家估计经常打照面，毕竟是很日常的食物，那接下来要介绍一道地方特色辣菜—大理砂锅鱼。顾名思义，这道菜要想吃到最地道的，就得往人家的发源地大理跑一趟。这么兴师动众，自然是因为这大理砂锅鱼的原料需要就地取材，嫩鸡片、冬菇、鲜辣椒等十多种花样繁多的配料先不提，从洱海打捞上来的活蹦乱跳的弓鱼才是这道菜的灵魂所在。除此之外，炖鱼所用的砂锅也必须要用云南特产的祥云砂锅，新鲜肥美的弓鱼搭配丰富多彩的配料，细细慢慢地煮炖上一个时辰，等到出锅时，那浓郁的香气简直勾得人食指大动。对了，这道菜上盘的时候也有讲究，得把锅中热气腾腾的鱼放到彩叶上面才可以，称得上是点睛之笔。嫩滑的鱼肉入口即化，被汤汁充分浸泡，那麻辣鲜香的滋味更是让人吃起来上头。
不得不说，在地大物博的中国，各色美食让人挑花了眼，而辣味为主的美食更是数不胜数。正是因为麻辣这种感觉让人舒爽又痛快，因此麻辣文化在我国也是最为常见并被人所接受的。很多美味都是一辣成名，不少省份更是以辣著称。所以那些麻辣的美食还有很多，像是麻婆豆腐等简直是不胜枚举，光是说一说都会令人垂涎三尺。若是那些无辣不欢的人来说，估计三天三夜也讲不完呢，毕竟这些辣食于他们而言，是让其色授魂与的美味。