『搜狐新闻』美食精选：凉拌腐竹，香辣水煮金针菇，白玉豆腐羹，茶树菇炒豆角( 二 )

2.莴笋顶部嫩的部位切成片，用花朵饼干模刻出花朵形状。
3.胡萝卜切片，用花朵饼干模刻出花朵形状。
4.将腐竹、刻好的莴笋和胡萝卜放入盘中，加入盐、少许鸡精、辣椒油拌匀
香辣水煮金针菇
材料：金针菇400克；郫县豆瓣酱两勺；盐1小勺；糖1勺；生抽1勺；食用油适量；清水一碗；葱花或香菜适量
做法：
1、金针菇切去根部，清洗干净控干水份，锅内放入适量食用油，烧热后加入郫县豆瓣酱爆香。
2、加入一勺生抽，一勺糖，一小勺盐和一碗清水烧开，水不用太多。
3、锅烧开后加入金针菇，没有莫过不要紧，一会儿金针菇变软会出水的。
4、再次烧开，金针菇变软后尝一下咸淡，淡了可以再加点盐，加香菜或葱花，关火
白玉豆腐羹
材料：
嫩豆腐、青碗豆、玉米粒、松仁粒、枸杞、植物油、盐、胡椒粉、生抽、蔬果粉、香油、姜末
做法：
1、嫩豆腐切四方小丁，青豌豆、玉米粒提前飞水（飞水时加点盐，植物油，八成熟）备用；
2、起锅下油爆香姜末，放入所有食材加水煮开；
3、接着放入所有调味料用锅铲轻轻搅动，最后勾芡，出锅前放少许香油。
茶树菇炒豆角
材料：180克豆角、100克茶树菇、15克红椒、大蒜少许、各适量盐、生抽、嘉豪鸡粉、水淀粉
做法：
1、茶树菇，豆角洗净切段，大蒜切末，红椒洗净切丝。热锅注油，烧至六成热时，倒入茶树菇。
2、再倒入豆角，滑油1分钟至熟捞出备用。锅留底油，放入蒜末煸香，倒入茶树菇、豆角炒匀。