[宁静的晴空TB]鲜香十足的家常菜肴，做法简单，好吃实惠，为家人做起来( 二 )

5.热锅倒油，油热后，下入姜、蒜、干辣椒、郫县豆瓣酱，炒出红油。
6.加入适量清水，把鱼头、鱼排、清菜下锅，煮熟后，先把青菜捞出装盘备用。
7.再下鱼片，根据口味放盐、糖、白醋、胡椒粉调味。
8.煮至鱼片变白，把鱼捞出放到有蔬菜的盆里，然后倒入煮鱼的烫，上面放蒜末、干辣椒、花椒。
9.另起锅烧油，油烧至冒烟，浇在鱼肉上即可。
牛腩烧萝卜

本文插图
材料：牛腩、白萝卜、八角、桂皮、香叶、盐、油、生姜、酱油、胡萝卜
做法：
1.牛腩洗净切大块，锅中倒入清水煮开放入牛肉去血沫，捞出洗净放高压锅。
2.依次放入生姜、八角、桂皮、香叶、水、料酒、生抽、老抽、盐大火压15分钟。
3.另外锅内放入油，把切好的
4.胡萝卜和白萝卜去皮切块。
5.另起锅放入油，把切好的胡萝卜和白萝卜翻炒均匀，加入炖好的牛腩煮6分钟，加入少许鸡精，撒入葱花即可。