北京最近大风天懒得出门 ， 宅家过了一个悠长假期后 ， 慢慢适应现在的节奏了 ， 不像中早期那么焦躁了 ， 从开始的觉得闲来没事的无聊到现在觉得时间怎么都不够用了 。 毕竟作为一日三餐都要吃好喝好的普通人家 ， 光忙活这点饭就很费时间了 。
在终于厌倦了每天炒菜做饭总是那老三样之后 ， 开始看着各种美食综艺找找灵感 ， 看了一圈之后 ， 发现何炅老师的既简单又家常还接地气 ， 特别适合我这种新手小白 ， 而且看何老师做饭也是很有意思的事情 ， 一直很喜欢何老师的主持风格和为人处世 。

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作为无辣不欢的人 ， 最喜欢何老师食谱中的一道美食就是健康的牛奶麻辣烫啦 。 更喜欢何老师说的那句话“出去干啥 ， 家里啥都能做 ， 啥都能吃 ， 只要你想 ， 厨房就是美食街 。 ”那么今天就来试试这道大家都喜欢的路边摊美食麻辣烫吧 ， 做着省时还不费事 ， 吃着很过瘾 。 走着 ， 跟着何老师一起下厨喽 。

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【牛奶麻辣烫】
食材：土豆 ， 莲藕 ， 鱼丸 ， 小白菜 ， 金针菇 ， 火腿肠 ， 方便面 ， 葱姜蒜 ， 小米椒 ， 麻辣火锅底料 ， 郫县豆瓣酱 ， 牛奶
做法：

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1、将土豆和莲藕洗净去皮切片儿 ， 小白菜洗净简单切一下 ， 火腿肠切片 ， 葱姜蒜切碎 ， 小米椒切圈；锅中放适量油 ， 油热放入切好的葱姜蒜和小米椒爆香；

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2、加入1汤匙郫县豆瓣酱炒香 ， 接着放入一块火锅底料 ， 把它炒开炒散；

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3、在锅中加入一碗清水 ， 接着倒入2碗牛奶 ， 搅拌均匀；

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4、开锅之后 ， 把火关小一些 ， 放入丸子 ， 火腿肠 ， 土豆 ， 莲藕这些需要煮一会的食材；

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5、煮个2,3分钟后放入金针菇 ， 方便面 ， 差不多煮熟放入小白菜煮1分钟就可以啦 。

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这样一大碗好吃又入味的牛奶麻辣烫就做好了 ， 因为加了泡面 ， 秒变名副其实的饭菜一锅出 ， 因为加了牛奶 ， 消减了麻辣锅底的火气 ， 所以吃麻辣烫就不容易上火了 ， 但是我还是麻辣锅底放多了 ， 虽然特别好吃但是吃完真哭了 ， 太辣了 。

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【#妖夜行摄食光#何炅在热门综艺中晒厨艺，最喜欢这道路边摊美食，简单好吃还过瘾】小贴士：
1、麻辣烫食材根据自己的喜欢随便放就好 ， 香菇 ， 玉米 ， 蟹柳之类的都行；
?2、麻辣烫加入纯牛奶可以提鲜 ， 增加丰富的口感；
3、麻辣火锅底料根据自己对辣味接受度调整分量 ， 我放了半袋子觉得太辣了；
4、放入牛奶后 ， 熬汤底的时候要时不时搅拌下 ， 防止糊底；

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