妖夜行摄食光：懒得下厨也别凑合，试试这道懒人饭，不开火无油烟，30分钟上桌

宅家3个月后，再上班都觉得有点不适应了，又赶上月底事儿多超级忙碌，合作方又有点不可理喻的小脾气，这一折腾连着好几个晚上都是凌晨2,3点才睡，身体就发出严重的抗议警告了，瞬间就上火了，耳朵疼而且还神经性头疼。
以前最爱吃的麻辣烫，麻辣香锅也不敢做着吃了，红烧肉，酱肘子也没食欲了，更没心情大张旗鼓的下厨做饭，只想吃点既清淡又能快速上桌的饭菜，翻翻冰箱蔬菜还算充足，那就做个懒人焖饭好了，不用煎不用炸，连炒都不用炒，各种食材往电饭煲里一丢，坐等开饭。
因为家人有不吃肉的，所以这次没有放腊肠进去了，选了胡萝卜，香菇，土豆，菜心，胡萝卜可以缓解上班族长时间盯着电脑的眼睛疲劳，还可以去火；香菇可以补充蛋白质，对养气色也大有好处；加上美味的土豆和绿色蔬菜菜心的搭配，不仅好看还好吃。下面就说说我家的做法吧。

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【懒人焖饭】
食材：大米，胡萝卜，香菇，土豆，菜心，生抽，食用油
做法：

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【妖夜行摄食光：懒得下厨也别凑合，试试这道懒人饭，不开火无油烟，30分钟上桌】
1、大米淘洗2遍后放入电饭锅中，放入超过大米一个指节的水，盖上锅盖浸泡20分钟；

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2、胡萝卜和土豆洗净去皮切成丁儿，香菇也切成丁儿，菜心洗净切成小段；

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3、泡好的大米中倒入1汤匙生抽（以300克大米为例），三分之一汤匙食用油，把切好的蔬菜丁放入锅中，启动煮饭标准煮功能，到时候后再焖15分钟就可以吃了。

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这样一锅香气四溢的懒人焖饭就做好啦，米饭松软可口，裹着软糯的土豆，加上香菇和胡萝卜的独特鲜美，既做法简单而且特别省事呢，虽然搭配个香椿花生的小菜就能吃得特别香。

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这里简单说说香椿小菜的做法吧，现在正是吃香椿的季节，通常都是炒鸡蛋或者炸香椿鱼，其实做成佐餐小菜也不错。

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香椿择洗干净控干水分切碎，放在一个碗中，浇入刚烧开的水没过香椿，撒点盐，等晾凉后放入冷水泡展的花生，浸泡几小时以后装在大瓶子里，放入冰箱保存，每次吃得时候用干净的勺子盛出来就可以啦，清清爽爽的开胃小菜。
小贴士：
1、蒸饭的小窍门：
大米洗两遍就可以了，洗太多遍容易让大米的营养流失，米饭蒸出来就没有米香味儿了；
大米浸泡20分钟，可以让大米充分吸收水分，蒸出来颗粒更饱满；蒸出来更松软，吃着口感更好；
蒸饭如果不知道加多少水合适，可以用食指测量下，锅中的米刚好到食指第一个关节处就可以了；
2、焖饭里的蔬菜食材可以根据口味随意添加，放点腊肠也很好吃，家人有不吃肉的，所以做了纯素的焖饭；
3、生抽可以根据自己的口味添加，因为我家是当作晚饭的，不想吃得太咸，就放得比较少，感觉白咸刚好。