永新狗肉
永新人烧狗肉颇有讲究 ， 大体分为烹、烧、炒三种 。 如今在永新 ， 只要贵宾来了 ， 就会杀狗宴请 。 永新狗肉的味道得到美食家的赞赏 ， 不仅列为江西名菜 ， 而且也列人中国名菜 。 据说 ， 饱食了山珍海味的末代皇帝溥仪 ， 也爱吃永新狗肉 。
吉安薄酥
吉安薄酥饼为江西省名特产之一 ， 至今已有100多年的生产历史 。 此饼园形 ， 选料考究 ， 饼芯以纯猪油、白糖、花椒、白芝麻、五香粉、香葱、食盐等为原料 ， 用精面粉为包皮 ， 前后经过揉面、包酥、揉平、烧烤等32道工艺工序制成 。 该产具有薄、酥、香、甜、脆五大特色 ， 肯薄而不虚、酥而不碎、香而不嫩、甜而不腻
除了以上这些吉安还有：遂川金桔、泰和酱菜、井冈豆皮王、赣南小炒鱼、窑头豆腐、武山鸡、吉水冬酒、永丰霉鱼等等太多了 ， 如果您还知道有哪些还请下方留言讨论 。

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