『茶叶』嫩芽香且灵，吾谓草中英茶叶|茶多酚|味觉

文章插图
1 ，每种名茶的背后，都有一个动人的故事
它们是：
西湖龙井，洞庭碧螺春，
黄山毛峰，安吉白茶，
六安瓜片，太平猴魁，
信阳毛尖，庐山云雾，
都匀毛尖，峨眉雪芽
2 ，茶叶的历史起源
茶叶，基本就是山茶科山茶属植物的
嫩芽和叶子。
古代中国和印度人，
在祭祀天地神灵和祖先时，
茶与一些其它的植物，
是最常用的祭品。
这个起源也能解释，
茶道和茶文化的悠久意蕴。
3 ，茶叶和咖啡都是苦的，为什么那么多人喜欢喝？
人们为什么忍受茶的苦味并且还喜欢茶呢？
首先，受中医文化的影响， “苦能泻火燥湿” ，
潜意识里认可了其“清热解毒”的效果，
尽管苦，也乐于接受。
其次，制茶工艺的发展，
减弱了原始的苦味。
再次，茶叶含有特殊的氨基酸，
在苦味之后能逐步回甘，
给人味觉和精神的愉悦，故有品茶一说。
最后，长期喝茶的过程，
形成了味觉依赖和习惯，
苦，已经不是问题。
4 ，茶多酚

文章插图
茶多酚，茶叶中有保健功能的主要成分之一，
它有抗氧化、抗辐射的作用，调节人体血脂的代谢，舒缓肠胃紧张、防炎止泻、利尿，增强免疫功能，调节人体基因表达抑制肿瘤，抑制皮肤炎症、水肿、过敏反应。
日本广岛遭受原子弹厄运， 10余万人丧生，
遭受辐射伤害的数十万人，
若干年后大多患上了白血病和各种癌肿，先后死亡。
幸存的有三种人：茶农、茶商和嗜茶者。

文章插图
5 ，充斥文化中的，必有糟粕
茶叶，越传越神
连饱读诗书、精通英语、葡萄牙语的林则徐，
也认真地相信：
洋人形似犬羊，
喜欢吃牛羊肉等不易消化的食物，
如果没有中国的茶叶和大黄，
他们就会腹胀而死。
茶文化，如果是这般文化，
这文化，不要也罢。
6 ，结语
茶叶，不是神叶。
让茶叶的回归茶叶，
让文化的回归文化。
不管是玻璃心还是钻石心，
硬的，就脆，
谦和而韬光养晦的，
【『茶叶』嫩芽香且灵，吾谓草中英】反而历久弥坚。