[搜狐新闻]吃饭可不能图省事，今天就教你四道美味家常小炒

【[搜狐新闻]吃饭可不能图省事，今天就教你四道美味家常小炒】

本文插图
湘西双椒菇丁
材料：杏鲍菇、青杭椒、红小米椒。
做法
1、杏鲍菇洗干净,切成丁粒状待用。
2、青杭椒、红小米椒洗干净,改刀成圆圈粒待用。
3、净锅内加入精制油,大火加热至四成热,倒入杏鲍菇丁,大火滑油,出锅,沥干油分。
4、锅内加入少许精制油,倒入青杭椒、红小米椒圈粒,煸炒片刻,放姜末煸香,放入沥干油的杏鲍菇丁,加清水 20 克翻炒拌匀,调入少许盐、蘑菇精,炒匀,勾一点点薄芡,淋一二滴
香油,翻匀起锅,盛入盘内稍摆盘即可。

本文插图
川香辣茄饼
材料：茄子、五花肉、郫县豆瓣酱、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、胡椒粉、葱、姜末、辣椒油、白醋、花生油
做法
1.茄子洗干净去皮切成厚片，中间再切一刀不要切断。
2.五花肉剁成馅，加盐、老抽、胡椒粉、料酒拌匀，酿入茄夹里，表面粘上淀粉。
3.起锅烧油，放入茄夹炸熟，捞出控油备用。
4.锅中留底油烧热，下入豆瓣酱、葱、姜炒出香味。
5.烹入料酒、醋、糖、盐、老抽烧开，用水淀粉勾芡，淋辣椒油，浇在茄饼上即可。

本文插图
莴笋香干
材料：莴笋、豆干、黄瓜、红椒、白胡椒粉、酱油、麻油。
做法：1.莴笋洗净入沸水锅中焯烫断生。
2.沥干水分切丝、黄瓜洗净切丝、红椒洗净切丝。
3.豆干洗净,入沸水锅中焯烫断生,捞出沥干水分切小丝。
4.莴笋和豆干黄瓜丝混合,放适量白胡椒粉,麻油,酱油拌匀即可。
5.撒上红椒丝装饰下颜色明艳更有食欲。

本文插图
芹香鱿鱼圈
材料：鱿鱼2条、芹菜2根、柿子椒半个、色拉油、食盐、鸡精、姜、蒜、料酒、水淀粉
做法
1.准备好食材
2.将买的鱿鱼去掉内脏、撕去皮，剪掉鱿鱼须
3.将芹菜洗净切断，红甜椒切丝、姜蒜切片，再调一小碗水淀粉
4.将处理干净的鱿鱼洗净后沥干水分，用盐、料酒、姜片腌制10分钟
5.锅中坐水，待水烧开，将鱿鱼圈慢慢放入
6.焯去腥味，捞出备用
7.炒锅中倒油，下姜蒜片和辣椒丝爆香，倒入鱿鱼圈和生粉水炒匀
8.将芹菜段倒入锅中，撒盐和鸡精炒匀，即可出锅。 #杏鲍菇#小米椒#料酒收藏
3.起锅烧油，放入茄夹炸熟，捞出控油备用。
4.锅中留底油烧热，下入豆瓣酱、葱、姜炒出香味。
5.烹入料酒、醋、糖、盐、老抽烧开，用水淀粉勾芡，淋辣椒油，浇在茄饼上即可。
莴笋香干
材料：莴笋、豆干、黄瓜、红椒、白胡椒粉、酱油、麻油。
做法：1.莴笋洗净入沸水锅中焯烫断生。
2.沥干水分切丝、黄瓜洗净切丝、红椒洗净切丝。
3.豆干洗净,入沸水锅中焯烫断生,捞出沥干水分切小丝。
4.莴笋和豆干黄瓜丝混合,放适量白胡椒粉,麻油,酱油拌匀即可。
5.撒上红椒丝装饰下颜色明艳更有食欲。
芹香鱿鱼圈
材料：鱿鱼2条、芹菜2根、柿子椒半个、色拉油、食盐、鸡精、姜、蒜、料酒、水淀粉
做法
1.准备好食材
2.将买的鱿鱼去掉内脏、撕去皮，剪掉鱿鱼须
3.将芹菜洗净切断，红甜椒切丝、姜蒜切片，再调一小碗水淀粉