葡萄酒密封能用软木塞吗葡萄酒软木塞腐烂了 _软木塞

不知道大家有没有发现问题，酒在储藏过程中变质了？是什么影响葡萄酒在储存过程中的异常？是因为温度吗？存放是否受振动影响？但软木塞仍然受到污染。你知道这是什么吗？被污染的酒还能喝吗？

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什么是软木塞污染？
所谓的软木塞污染（Corked）是由一种叫做三氯苯甲醚（TCA）的化学物质引起的。TCA来自软木塞中的天然和酒厂卫生系统与过程中的氯化物之间的接触和反应。TCA非常顽固，一旦出现，整个酒庄都可能被污染。因此，自 1990 年代以来，大多数酒厂已完全淘汰含氯化物的清洁产品。
但即便如此，软木塞污染仍然很普遍。根据软木行业组织APCOR发布的数据，软木被污染的概率高达0.7%-1.2%； 2005年，权威葡萄酒杂志WineSpectator曾组织过一次盛大的盲评会，共计2800瓶葡萄酒。结果， 7% 的葡萄酒被软木塞污染。
如何判断软木塞污染
被软木塞污染的葡萄酒会发出霉味、湿狗味、湿纸板味、湿报纸味以及陈旧潮湿的地下室味。即使是轻微的污染，也会使酒失去香气，味淡、无味、无味，让人误认为是一瓶劣质的劣酒。
可以通过闻软木塞来判断软木塞吗？
很多人认为，喝完酒后，只要闻一下软木塞的味道就可以判断葡萄酒是否被软木塞污染了。事实上， TCA对天然橡木塞本身并没有太大影响，因此从软木的外观或味道判断软木污染是不可靠的。也就是说，被软木塞污染的葡萄酒，与正常的软木塞一样，既没有霉变，也没有明显的污染味道。
被污染的酒能喝吗？
虽然被软木塞污染的酒的味道难以下咽，但不会对人体造成伤害。换句话说，它丑陋无害，但当你热情地打开一瓶你最喜欢的酒，发现你无法享受它时，你一定已经遭受了10万吨的伤害。
如何避免软木塞污染？
【葡萄酒密封能用软木塞吗葡萄酒软木塞腐烂了】1、购买使用非天然软木塞的葡萄酒。75% 到 80% 的软木污染是由软木封装引起的。因此，使用螺旋塞或合成酒瓶塞的葡萄酒可以在很大程度上避免饮用被软木塞污染的葡萄酒。进入21世纪以来，软木制造商的市场份额从1990年代的95%下降到今天的70% 。整个葡萄酒行业都在

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