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推荐春季饭桌上不可缺少的12道家常菜 ， 做法简单又省事 ， 收藏起来 ， 时常做给家人吃 。
第一道【蒜薹炒口蘑】
食材：需要食材：口蘑、蒜薹、蒜、蚝油、植物油 。
具体做法
1、口蘑洗净 ， 切成小芽瓣儿；蒜薹也洗净切成2-3厘米的小段 ， 蒜瓣儿也拍扁备用 。
2、锅烧热倒入适量的植物油 ， 放入口蘑和蒜一起煸炒 。
3、炒到口蘑稍稍变软就可以放入切好的蒜薹和蚝油继续翻炒 。
4、蒜薹断生就可以出锅了 ， 盐你根据自己的口味添加 。
第二道【豆腐炒豌豆苗】
食材：北豆腐（老一些的）、豌豆苗、蒜、生抽、盐、植物油 。
具体做法：
1、豆腐切小方块 ， 豌豆苗购买鲜嫩的冲洗干净 ， 蒜切片 。
2、锅热倒油 ， 现将豆腐块表面煎的金黄盛出 。
3、锅里留油放入蒜片炒香 ， 再放入煎好的豆腐块和豌豆苗 。
3、边翻炒边调味 ， 放适量的盐和生抽 。
4、豌豆苗变软炒熟就可以关火出锅了 。
第三道【凉拌苜蓿】
食材：苜蓿、蒜、花椒粒、干辣椒（或者鲜小米椒）、生抽、食醋、盐 。
具体做法：
一、苜蓿摘捡干净 ， 放到淡盐水里浸泡一会 ， 再洗净控水 。
二、锅里水开后 ， 放入苜蓿汆烫半分钟左右控水捞出 。
三、蒜拍碎切沫 ， 干辣椒掰小块一并放到苜蓿上 。
四、锅里油热放入花椒粒爆香后捡掉 ， 趁着热油浇到蒜末和干辣椒上 ， 激发熟蒜香味 。
五、最后倒入生抽、食醋和少许的盐拌匀就可以上桌了 。
第四道【虾仁炒芦笋】
食材：芦笋、虾仁、料酒、胡椒粉、姜、蒜、盐、食用油 。
具体做法：
一、虾去掉虾线和虾壳（买现成的虾仁更方便） ， 倒少许料酒和胡椒粉抓均匀腌制5分钟左右 。
二、芦笋洗净直接切小段 ， 稍老的根部需要刨去表皮 。
三、锅里水烧开后放入少许盐和食用油 ， 倒进芦笋段汆烫15-20秒左右就可以控水捞出过一遍冷水 。 四、热锅冷油 ， 放入切好的姜丝和蒜片煸炒香味 ， 放入虾仁翻炒至虾仁弯曲变白 。
五、最后放入芦笋和少许的盐翻炒均匀就可以出锅了 。
第五道【炝拌莲藕片】
食材：莲藕、小米椒（干辣椒）、蒜、姜、花椒粒、白醋、食盐、白砂糖 。
具体做法：
一、莲藕去皮切薄片 ， 锅里（非铁锅）水沸后 ， 放入藕片汆烫至藕片由白色变得透明控水捞出 ， 再入凉水冲一、两遍控水 。
二、藕片上摆上蒜末、姜末、花椒和干辣椒段 ， 锅里烧热油浇入姜蒜辣椒上 ， 激发出它们的香味 。
三、最后倒入白醋、食盐、白砂糖拌均匀即可 。
第六道【蘑菇青菜】

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