二十世纪:葡萄酒立法的诞生 _葡萄酒

【二十世纪:葡萄酒立法的诞生】19世纪末20世纪初，葡萄酒面临新的危机：生产造假和产品价格下降。为了保持波尔多葡萄酒的质量和产量，当地的监管被取消，一个新的原产地葡萄酒开始起草（1911年）。1936年，INAO和AOC成立，通过葡萄园地理条件、品种、产量、酒精含量、种植方法和酿造技术严格控制产品。波尔多大约 97% 的葡萄酒都受到 AOC 的监控。

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自1955年起，坟墓和圣埃美隆产区采用了新的酒庄分级规则，而其他产区仍沿用1855年分级。1956年，波尔多遭遇了历史上的严重霜冻，葡萄园损失惨重。然而，灾难并没有压垮庄园主。在勇敢面对困难的同时，他们意识到波尔多葡萄酒的发展与世界葡萄酒的需求密切相关，世界需求的增长直接影响到当地葡萄酒的生产。同时，经过多个世纪的探索，酿造工艺和装瓶工艺越来越完善，葡萄酒的品质和产量也非常稳定。波尔多的总产量一直稳定在每年60万吨左右。
为深化与外界的交流与合作，波尔多每两年举办一次世界葡萄酒博览会，世界名酒齐聚美丽宽敞的湖滨展厅，在这里您可以品尝到每个酒厂免费。此外，波尔多葡萄酒学院拥有更好的教授和更好的实验室。她为酒庄提供了强大的技术支持和酿酒师。每年，都有数十名酿酒师从这里奔向世界的每个角落。
历经无数风风雨雨，百年后，法国波尔多真正成为了世界葡萄酒和葡萄酒之都。