如果你喝不完酒,即使你把软木塞放回冰箱里3到7天,酒中的香气和甜味也会消失 。直接倒出来有点可惜,不过还是有其他用途的 。
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去腥:一些海鲜食品,烹饪前用果味白酒浸泡去除腥味,增加甜味和香气 。
制作酒醋:将切好的洋葱片和酒按1:1的比例放入玻璃瓶中,腌制30天即成酒醋 。
煮鸡汤:鸡汤可以暖身,加点酒,煮沸后酒精挥发,只有酒香没有酒味 。
提高新鲜度:葡萄酒具有天然的果味酸味 。炒海鲜时,少放点黄酒,可以去腥,增加海鲜的鲜味和甜味 。
【如何有效利用过期的葡萄酒】当沙拉酱:沙拉酱通常太粘稠,要么油腻要么甜 。建议用过期的酒自己做沙拉酱,不仅美味健康,而且口感清爽 。
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