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正月初一吃线面 ， 是祈祷一年平安无妄无灾；有客临门 ， 要煮上一碗面线迎客；
如熟人中有人生育 ， 慰问礼里要有线面；产妇的月子餐里 ， 也必有一道鸡汤煮线面 。
在老一辈的福州人看来 ， 这道“诞面”既能滋补身体 ， 还能保证奶水通畅；就连新生宝贝的满月酒 ， 头盘也必须是线面 ， 寓意“福寿绵长 ， 长命百岁”…

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△蛋酒线面
“面线黏糊糊 ， 免惊娶无某”是闽南人常说的一句俗语 ， 翻译过来就是有面线不怕娶不到媳妇 。
所以在闽南人嫁娶的纳聘环节 ， 男方下聘的清单里 ， 除了聘金首饰、礼饼礼糖、猪腿冰糖外 ， 还需有线面 ， 表达对新婚夫妇幸福长寿的祝福 。

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△过去聘礼需要有线面/微博截图
线面无处不在 ， 但福州人吃过最多的 ， 还是一指线面配上两个鸭蛋的“太平面” 。
在福州方言里 ， 鸭蛋谐音“压浪” 。 在久居滨海之地、敬畏风浪的福州人看来 ， 只有压住了浪 ， 远行的人才能一帆风顺路途平安 。
而在一衣带水的台湾饮食文化里 ， 面线同样寓意着好运 。 《流星花园2》片尾 ， 刘耕宏扮演的小偷阿德出狱后 ， 妹妹阿美捧出一大碗猪脚面线 ， 让他赶紧吃去晦气 。

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因为在台湾俗语里 ， 形容一个走霉运常说“衰到踏猪屎” 。 在他们看来 ， 吃猪蹄可以踢走霉运 ， 更别提加上了添福添寿的面线 。
如此双保险 ， 想不走运怕是都很难 。
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