【运动康复张】你中招了吗？，炒菜方式会直接影响健康！3种常见的错误中式菜与西式菜最大的区别就是我们喜欢

中式菜与西式菜最大的区别就是我们喜欢吃炒菜，每当看到有炒锅的存在时便知道这里一定是中式餐馆。但是我们每天炒菜的方式都做对了吗？其实炒菜方式不对也会影响人体健康，让我们一起来看看3种不正确的炒菜方式吧。

文章图片
煮饭不要放碱

文章图片
很多老人为了在煮粥时米饭烂得快喜欢放食用碱，这样做看似节省时间却对健康有很大的损害。因为如果长期在米饭里面放碱会损失粮食中的维生素。维生素B ， B2和维生素C都属于亲酸性恶碱性的维生素，长期缺乏这类人体所必须的维生素会导致消化不良、心跳减弱无力，嘴角溃烂、口舌生疮、牙龈肿痛等不良症状。
炒菜用油忌要适量

文章图片
中国人在炒菜的时候一定要放油，否则食物放进锅里容物糊。但这并不意味着油越多越好，炒菜用油应该适量，用油过多会使人们在进食时吃入大量的油，当食物无法完全消解时易引起消化不良。当每日食入的油过量时还容易引发“三高”等症状。
炒菜油锅别烧太热

文章图片
我们爱用大火炒菜，每次都是先将锅里的油烧热，再把菜倒入锅里翻炒。但是当锅内油温过高时，油的层底会产生一种浓稠的硬脂化合物，这类物质会降低酸进而导致胃炎和胃溃疡，长此以往容易引发癌变。
【【运动康复张】你中招了吗？，炒菜方式会直接影响健康！3种常见的错误】以上3种错误的炒菜方式你了解了吗？