【肿瘤科专家何亚仑】癌症患者化疗期间应该怎么吃？分享一则化疗食谱，超详细( 二 )

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营养原则二不同时期，不同营养方案
化疗前营养准备
化疗前1～2周开始，能进食、消化功能正常的，依照上述原则进行积极的营养支持;
进食不足，消化功能差的，或已有营养不良者，根据病情给予口服或管饲全营养型肠内营养剂(特殊医学用途配方食品);
经肠营养不足或不能者，给予含有氨基酸、脂肪乳、葡萄糖、维生素、电解质、微量元素等的肠外营养支持(打营养针)一周左右。
化疗进行时
化疗用药当天，将早餐提前、晚餐推后，拉开反应时间，可避免或减轻发生恶心、呕吐等消化道反应。另外，化疗病友的早餐要清淡，量取平时的一半， 3～4小时后进行静脉化疗，可有效减轻化疗所致的呕吐症状。
化疗期间大量补水或饮料以减轻药物对消化道粘膜的刺激，并有利于毒素的排泄。
化疗期间一般都有恶心、呕吐的反应，宜进食清淡一些的饮食，可多食一些半流质食物如粥类(如薏米粥、姜汁粥、陈皮粥、绿豆粥、肉末粥、鱼片粥等)、面条、米粉、豆浆、稀肠内营养剂、蔬菜水果及清淡的汤类、果蔬汁饮料等水分充足的食物。避免油腻肥厚的食物如大鱼、大肉、鸡、鸭等难消化的食物。还要根据病友的食欲和化疗反应调整饮食的内容、数量、餐次和时间，食欲好、反应轻可以多进食。
饮食宜采用少量多餐制，喝水与进餐分开，少量多次，进食速度不要太快，温度适中不烫不凉。
化疗间隙期
间隙期，反应已过，应加强营养，给予富含营养的高蛋白、高热量、高维生素的饮食，以促进机体的恢复。
注意进食要循序渐进，由清淡少量开始，由半流质如粥类、面条、蒸蛋等逐渐过渡到普食。食物加工方法以炖、煮、蒸等易消化为主，必要时做成匀浆饮食，少用油炸和烧烤的食物。增加餐次，注意水分的补充。
有味觉、嗅觉改变者，除在烹调方法和调味品的使用上多下功夫外，应避免接触不喜欢的气味和食物。
有时候，病友尝试自己动手做一些食物来吃，可能会胃口大开、食欲大增，不妨试一试。也可以尝试少量食用酸豆角、泡菜、腐乳、少辣鲜剁椒等开胃食物。
还可以多选用健脾和胃、助消化的药物如多酶片、胰酶片、湘曲、保和丸、酵母片等，配合药膳如淮山、薏米、黄芪、党参，山楂麦芽饮(山楂10克、炒麦芽10克、甘草数片，泡开水服)等。
对于进食不足者，要特别注意给予高营养密度、易消化的食物，同时需要给予肠内、肠外营养支持(见前述) 。
适量补充益生菌，或可改善肠道环境，利于肠道修复和功能恢复。
“白细胞下降”时，除药物处理，亦可配合食疗措施。
一日食谱举例
早餐：薏米红豆粥、西红柿炒鸡蛋、面包
加餐：豆浆、水果
中餐：瘦肉末碎菜粥、酸奶
加餐：红枣百合羹、水果(果汁)
晚餐：香菜馄饨、鲜菇猪血
加餐：全营养素50g+乳清蛋白粉10g配成200ml
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