『至少还有你6209』学会这四种操作，每餐营养丰富不留失。，如何留住食物的营养随着社会发展我们在饮食方面的要求越来

随着社会发展我们在饮食方面的要求越来越高，吃的食物也越来越高级，可是获得的营养却没有随之增加反而减少了，这是什么原因呢？其实就是在我们的日常生活中存在着一些不良习惯，这些不良习惯让食物的营养在不知不觉中流失掉了，那么我们要如何做才能留住食物的营养呢？
下面我从四个方面具体说一下，我们要如何处理食材，才能让它的营养流失最少。
??????第一，肉类，有些人习惯将一大块肉买回来直接放冰箱冷冻，吃的时候再拿出来化开，吃不完又放回冰箱继续冻，其实这样是不对的，因为肉类经过反复解冻会导致营养流失还会影响口感，最好的储藏方法是先将它们分成块状再放进冰箱冷冻。用的时候只取一块就行了，还有解冻肉的时候不能图快用热水解冻，这样也是不对的，正确的方法应该是提前拿出来，放在室温中自然解冻。

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??????第二，大米，很多人做米饭时喜欢反复淘洗大米，甚至要淘五六次，其实这样的做法是不对的，淘米的次数越多营养损失越严重，大米中含有的多种维生素是会溶于水的，所以淘米时最多淘两遍就可以了，而且过程中不要使劲揉搓大米，这样做可以有效保留大米的营养不留失。
再说一下大米煮粥，很多人喜欢放碱面，认为这样做出来的粥好吃，其实放碱是不对的，因为碱会破坏米中的B族维生素，所以下次煮粥时记得不要再放碱了。

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【『至少还有你6209』学会这四种操作，每餐营养丰富不留失。，如何留住食物的营养】??????第三，蔬菜类，我们在处理蔬菜时，你是先洗菜还是先切菜呢？这个问题看似简单，其实差别可是很大呢，正确答案其实是先洗后切，要知道蔬菜切后，里面的营养物质就会直接和空气接触，从而发生氧化反应，经水洗后维生素也会大量流失。所以说我们在处理蔬菜时一定要先洗后切，这个顺序不能乱。

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有些蔬菜在烹饪之前还要经过焯水这一步，比如我们经常吃的菠菜，菠菜中含有大量草酸，会影响钙的吸收，经过焯水去除草酸营养就会比较好吸收了，不过记住焯水时间不能过长，一两分钟就OK了。
??????第四，水果类，很多人吃水果只吃果肉不吃果皮，其实果皮中含有大量膳食纤维，可以促进消化，有些人觉得吃水果太慢，不如榨汁喝方便，其实在榨汁过程中果肉和果膜都被去除了，维生素含量就会大大减少，膳食纤维也被破坏了，所以说榨汁喝不如直接吃水果好。

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以上就是我们从食物的四个类别分别说明了如何处理才能留住食物的营养，希望对大家有所帮助。
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